Луковые оладьи

159
Рейтинг: 4.5 (2 оценок)
19 февраля 2015
Наталья Николаева

Как и любой другой овощ, репчатый лук очень полезен.  Но не всем нравится его вкус. В этом блюде лук совсем не горький, так как в процессе термической обработки теряет свою остроту. В поджаренных оладьях он становится хрустящим, сладковатым, ароматным. Для приготовления такого блюда понадобится минимум продуктов и совсем немного времени. Луковые оладьи можно приготовить и к завтраку, и на ужин.

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Лук репчатый – 2 шт. (примерно 200 г);
  • мука – 5-6 ст. ложек;
  • соль – 0,5 чайн. ложки,
  • перец черный молотый – щепотка,
  • петрушка – по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки.
1

Луковицы чистим, измельчаем. Можно мелко нарезать ножом или же воспользоваться блендером.  Я порезала лук на небольшие кусочки и перебила в  блендере, так гораздо быстрее измельчается лук.

2

Измельченный лук высыпаем в миску. К нему добавляем половину муки, вбиваем яйцо. Все тщательно перемешиваем.

3

К луково-яичной смеси добавляем щепотку черного молотого перца, а также соль. Сюда же всыпаем и мелко нарезанную зелень петрушки.

4

Если тесто жидковато, то досыпаем оставшуюся муку и все перемешиваем. Тесто для оладий должно быть по консистенции как густая сметана.

5

Приступаем к жарке оладий. На разогретую сковородку наливаем подсолнечное масло и выкладываем 1 столовую ложку лукового теста. Поджарив с одной стороны, осторожно переворачиваем на другую. Обжариваем на среднем огне. Оладьи должны быть коричневато-золотистого цвета.

6

Пожаренные оладьи сначала выкладываем на бумажное полотенце (салфетку), чтобы впитался лишний жир. Потом перекладываем на тарелку и подаем к столу. Луковые оладьи отлично сочетаются со сметаной,  майонезом или можно их подать с соусом. Оладьи вкусные и горячие, и теплые, и в остывшем виде.

comments powered by HyperComments