Свекольные блины с творогом

108
Рейтинг: 4.3 (3 оценок)
22 декабря 2014
Наталья Николаева

Я уже готовила разные блины: и на газировке, и с сыром, и с припеком, и ажурные. А вот сегодня решила испечь свекольные блины, их еще называют красными, так как они получаются красноватого цвета. Готовятся они также как и обычные блины, но добавляется сок из свеклы. Их сможет приготовить любой, кто уже раньше готовил блины.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Мука – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 250 г
  • Свекла – 200-250 г
  • Масло подсолнечное – 2ст.л
  • Сахар -  1 ст.л
  • Соль – щепотка
Начинка:
  • Творог – 400г
  • Укроп, петрушка, зеленый лук – по вкусу
  • Чеснок – 1-2 зубка
  • Соль – 0,5 ч.л.
1

Чтобы блины получились красного цвета, необходимо в тесто добавить свекольный сок. Поэтому сырую свеклу натираем на терке и отжимаем сок.

2

Сок из свеклы выливаем в миску, в которой будем готовить блинное тесто. Сюда же вбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Все перемешиваем и немного взбиваем венчиком. Всыпаем муку, размешиваем, чтобы не было комочков. Получившееся тесто разводим теплым молоком. И напоследок добавляем растительное масло.

3

Разогреваем сковородку и вливаем половником тесто. Выпекаем на слабом огне, иначе блин подрумянится и станет коричневатого цвета.

4

Осторожно переворачиваем блин, чтобы не порвался,  и немного поджариваем с другой стороны. Когда все блины готовы, приступаем к приготовлению начинки.

5

Мелко крошим всю зелень, солим. Чеснок пропускаем через чесночницу. Все ингредиенты добавляем в творог и перемешиваем. По желанию можно добавить еще и различные специи.

6

На остывший блин выкладываем сырную начинку посередине неширокой полоской. Можно начинкой намазать весь блин.

7

Сворачиваем блин трубочкой. Так начинка равномерно распределится по всему блину.

8

Каждый блин разрезаем на три-четыре части, поливаем майонезом или сметаной и подаем к столу. Они будут уместны хоть на завтрак, хоть на обед или на ужин.

comments powered by HyperComments