Торт из блинов

112
Рейтинг: 4.5 (2 оценок)
26 февраля 2015
Наталья Николаева

По названию рецепта уже понятно, что в этом десерте вместо коржей используются блины. Так же, как и коржи, они перемазываются кремом – и домашний тортик готов! Подают этот десерт обычно к чаю. Самые популярные сметанный, сливочный, заварной и творожный кремы. Предлагаю приготовить торт со сметанным кремом.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Для теста:

  • яйцо - 6 штук – 300г;
  • мука – 1 ст. – 150г
  • молоко – 500мл
Для крема:
  • яйца – 3шт. – 150г
  • творог – 200г
  • сахар - 150г
  • сметана - 130г
  • цедра одного лимона
  • варенье – 60 мл
Для украшения:
  • шоколад (шоколадный крем) – 100г
  • кокосовая стружка – по вкусу
1

Сначала готовим блинное тесто. Отделяем у 3 яиц белки и желтки. Взбиваем миксером или вручную белки в пену, а желтки смешиваем с 3 оставшимися яйцами в отдельной миске. К ним постепенно всыпаем муку. Постоянно помешивая тесто, аккуратно вливаем молоко, а после –  белковую пену. Тесто для блинов готово!

2

Выпекаем блины. Наливаем тесто в разогретую сковородку  так, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды.Обжариваем с двух сторон до светло-коричневого оттенка. Блин жарим не больше 2 минут.Блин должен быть тонким, чтобы хорошо пропитался кремом.

3

Для приготовления сметанного крема творог протираем с сахаром, добавляем лимонную цедру. Размешивая творог с сахаром,  добавляем по одному желтку. Оставшиеся белки взбиваем и вместе с молоком вводим в творожную смесь. Всё перемешиваем, и крем готов!

4

Собираем тортик. Кладем на блюдо блин и смазываем сметанным кремом, следующий блин намазываем вареньем. Таким образом промазываем все блины.

5

Верхний блин и бока щедро смазываем сметанным кремом.Желательно торт отправить в холодильник минут на 40.

6

Приступаем к украшению блинного торта. Сверху поливаем растопленным шоколадом или шоколадным кремом, присыпаем кокосовой стружкой. По желанию торт можно декорировать свежими (свежеморожеными) фруктами.

comments powered by HyperComments