Торт "Кучерявый пинчер"

1791
Рейтинг: 5 (1 оценка)
11 июля 2015
Наталья Николаева

Раньше я не понимала, какое отношение этот торт имеет к пинчеру. Теперь узнала, что свое название он получил в честь английского кулинара Пинчера. Тортик очень вкусный и готовить его легко.

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Для бисквита:

  • Муки – 1, 5 стак.,
  • Сахара –  1 стак.,
  • Сметаны – 1 стак.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сгущенного молока – ½ банки,
  • Соды – половина чайн.л.
  • Вишни – 120 г
Глазурь:
  • Какао – 5 стол.л.,
  • Масла сливочного – 3 стол.л.,
  • Сметаны  – 4 стол.л.,
  • Сахара – 4 стол.л.,
Крем:
  • Сметаны – 2 стак.,
  • Сахарной пудры – 1стак.,
  • Сок лимона – 2 стол.л.,
  • Ванильного сахара – 1 пакетик.
1

Сначала готовим бисквит. Яйца растираем с сахаром добела.

2

Теперь добавляем следующие два ингредиента: сметану и сгущенное молоко. Все перемешиваем. Для этого торта, чем выше процент жирности сметаны, тем лучше качество выпечки.

3

Затем всыпаем муку и соду, гашенную уксусом, и не спеша перемешиваем. Тесто должно получиться однородным, без комочков.

4

Включаем духовой шкаф на 200 градусов. В форму для выпекания выливаем половину теста для бисквита. В оставшееся тесто всыпаем какао-порошок и перемешиваем, пока тесто не приобретет коричневый цвет.

5

Темное тесто выливаем в форму сверху на светлое и отправляем в духовку. Двухцветный бисквит выпекается примерно минут 25-35, это зависит от духовки и высоты выпечки.

6

Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой для шашлыков. Если тесто хорошо пропеклось, то вытянув палочку, не обнаружим на ней теста.

7

Когда бисквит немного остынет, вынимаем из формы и разрезаем на два коржа.

8

Первый корж – это основание торта. Его кладем на блюдо.

9

Вторую часть режем ножом на небольшие кусочки, размером 2-3 сантиметра.

10

Теперь готовим сметанный крем.   В сметану добавляем сахарную пудру, сок лимона, ваниль, взбиваем. Погружаем  в крем сразу несколько кусочков бисквита.

11

Основание торта смазываем кремом, выкладываем вишню, сверху – кусочки бисквита, пропитанные сметанным кремом.

12

Продолжаем кусочки макать в крем и выкладывать торт в виде горки. Если остается крем, вылить сверху на горку.

13

Теперь готовим глазурь. Все ингредиенты, кроме масла, кладем в кастрюльку, ставим на плиту,  доводим до кипения, выключаем огонь, добавляем масло и перемешиваем. Готовой глазурью поливаем  сверху. Ставим торт в холодильник не меньше, чем на два часа.

comments powered by HyperComments