Творожная запеканка с манкой

214
Рейтинг: 4.5 (2 оценок)
01 декабря 2014
Наталья Николаева
Из коллекции: Запеканки

Творожная запеканка проста в приготовлении, но в то же время это сытное и полезное блюдо. Ее готовят и в детском саду, и в школьной столовой, она в меню любого кафе. И, конечно, очень многие готовят запеканку дома. Существует множество рецептов приготовления сладкой запеканки – с тыквой, цукатами, изюмом, сухофруктами и несладкой – с картофелем, капустой, зеленью. Я выбрала рецепт детской запеканки из творога с манкой, так как готовила для ребенка.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Творог домашний – 400 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – 80 г,
  • масло сливочное – 40 г,
  • молоко – 40 г,
  • манная крупа - 80 г
  • пакетик ванилина
1

Сначала тщательно растираем творог, чтобы не было комочков. Творог желательно взять жирный, а лучше домашний. Можно его пропустить через мясорубку или протереть через сито. Это делается для того, чтобы запеканка была нежной, с однородной структурой. Потом вбиваем два яйца. Растираем творог с яйцами до однородной массы. Не стоит добавлять в запеканку много яиц, иначе она будет резиновой.

2

Растапливаем сливочное масло и вливаем в творожную смесь. Сюда же добавляем теплое молоко. Все тщательно перемешиваем, а еще лучше взбить миксером, чтобы запеканка была воздушной.

3

На следующем этапе добавляем манку. Ее всыпаем постепенно, не прекращая перемешивать творожную массу.

4

Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем творожную смесь. Оставляем минут на 30-40 для набухания манной крупы. По истечению данного времени отправляем форму для выпекания в предварительно прогретую духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов до появления желтоватой корочки.

5

Остывшую творожную запеканку разделяем на порции и подаем на стол. Я специально сделала запеканку не высокой. Ведь чем она тоньше, тем лучше пропекается. Запеканку можно полить сметаной или сгущенкой.

comments powered by HyperComments