Творожное печенье

217
Рейтинг: 5 (1 оценка)
23 января 2015
Наталья Николаева

Существует множество рецептов выпечки с творогом. Рецепт этого печенья совсем простой, продукты доступные. А печенье получается воздушным, с творожным запахом и вкусом. Оно подойдет к утреннему чаю, разнообразит полдник. Итак, для печенья понадобится:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 200 г – творога;
  • 100 г – сахара;
  • 250 г – муки;
  • 100 г – масла;
  • 1 яйцо;
  • ванильный сахар – по вкусу.
1

Как и для любой выпечки, сначала готовим тесто. Творог перетираем, чтобы не было комочков. К нему добавляем не весь сахар, а только 70 г и перемешиваем. Я сюда же добавляю еще и ванильный сахар, но это не обязательно.

 

2

К творожной массе добавляем размягченное масло. Чтобы быстрее и легче перемешать эти ингредиенты, масло можно порубить на кусочки. Опять все перемешиваем.

 

3

В отдельной посуде взбиваем яйцо, вливаем к творожной смеси, перемешиваем.

4

Теперь добавляем последний ингредиент – муку. Всыпаем не всю муку, а понемногу пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Но делать надо это быстро, пока полностью не растаяло масло. Тесто не должно быть слишком мягким, иначе печенье расползется, но и не слишком тугим – при выпечке усушится. Готовое тесто отправляем в холодильник минимум часа на два.

5

Вынимаем часть теста из холодильника, раскатываем толщиной 3-5 миллиметра. Круглой формочкой или обычным стаканом вырезаем кружочки.

6

Теперь придаем форму будущему печенью. Сначала вырезанный кружочек складываем пополам, потом аккуратно сворачиваем. Обязательно защипываем снизу, иначе при выпекании распадется. Затем также аккуратно отворачиваем сверху. Получается завитушка.

7

Приготовленное печенье ставим на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим неплотно, в процессе выпекания печенье «растет».

 

 

8

Выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов. Вынимаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой.

comments powered by HyperComments