Яблочный кекс с корицей в чашке

2151
Рейтинг: 5 (2 оценок)
19 марта 2015
Наталья Николаева

Не всегда дома есть печенье или выпечка к чаю. Тогда можно приготовить яблочный кекс в чашке всего за 10 минут! Пока заваривается чай, успеваем приготовить кекс. Он получается пышным, воздушным с запахом и вкусом яблок и корицы. Этот рецепт очень удобен, так как по нему можно приготовить столько кексов, сколько нужно.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Мука – 3ст.л.
  • Молоко – 1 ст.л.
  • Сахар – 2ст.л.
  • Яйцо - 1шт.
  • Разрыхлитель – четверть чайн.л.
  • Корица – половина чайн.л.
  • Сливочное масло - 1ст.л.
  • Яблочное пюре – 1 ст.л.
  • Ванилин – щепотка
1

Сначала в миску вбиваем яйцо, всыпаем сахар, все смешиваем. Вилкой немного взбиваем.

2

В яичную смесь добавляем размягченное масло, молоко и перемешиваем. Затем насыпаем ложку яблочного пюре и снова перемешиваем. Вся смесь становится коричневатого цвета с белыми полосками масла.

3

Теперь всыпаем все сыпучие ингредиенты: муку, корицу, ванилин и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем. Если нет в наличии разрыхлителя, то можно заменить щепоткой соды, погашенной уксусом.

4

Тесто становится густым и приобретает коричневый цвет с темными точками (это корица).

5

Берем чашку объемом не меньше чем 200 миллилитров, смазываем растительным маслом. В нее наливаем получившееся тесто. Оно займет две трети чашки. Включаем микроволновую печь, выставленную на высокую мощность. Ставим в микроволновку чашку. Выпекается яблочный кекс с корицей быстро, примерно 2 минуты. Если этого времени недостаточно, то можно подержать в микроволновке еще секунд 20. Передерживать тоже не надо, иначе кекс усушится и будет твердым.

6

В процессе выпекания кекс хорошо поднимается, может даже «выглядывать» из чашки. Готовый кекс можно достать из чашки, посыпать сахарной пудрой, а можно не вынимая из чашки, есть ложкой. В любом случае чаепитие будет с вкусной выпечкой.

comments powered by HyperComments