«Яка-мейн» - суп от похмелья

3503
Рейтинг: 5 (2 оценок)
27 апреля 2013
Разгуляев Петр
Из коллекции: Кухни народов мира

Первая декада апреля отличилась не только приятной погодой, но и оригинальными новостями из-за океана. Калифорнийские исследователи, буквально разобрав по ложкам популярный азиатский суп «Яка-мейн», признали его самым лучшим гастрономическим средством для снятия похмельного синдрома.  Целебное чудо обеспечивают яйца (белок и цистеин, нейтрализующий продукты разложения спирта в организме), соленый соевый соус (препятствует сильному обезвоживанию), говядина (витамины группы В не позволяют концентрироваться веществам, провоцирующим головную боль) и лапша в качестве источника углеводов, энергии для потрепанного вчерашним застольем организма.

Исходного рецепта, наверное, уже не сохранилось, поэтому будем готовить, опираясь на базовые ингредиенты корейского супа-лапши.

Что потребуется (объем компонентов приводится в расчете на одну порцию)

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 100 граммов говядины,
  • 100 граммов лапши,
  • одно яйцо,
  • два перышка зеленого лука,
  • 15-20 миллилитров соевого соуса.
1

Нарезаем мясо на кусочки и отправляем его в кипяток. Гипотетически свинина тоже подойдет, но на самом деле свиное мясо - одно из самых бесполезных в нашем меню. К тому же оно чересчур жирное, даже когда называется «постным».

2

Пока мясо варится, в отдельном ковшике приготовим одно крутое яйцо. Если в холодильнике (чудом после вчерашнего) уцелели перепелиные яйца, то их лучше целых три штуки, ибо маленькие.

3

Зеленый лучок помыть и нарезать. Вкусней и ароматней выходит, если, помимо перышек, не пожалеть еще и сами молодые луковички.

4

В практически готовый бульон с мясом бросаем лапшу, вливаем соевый соус.

5

Через десять минут выключаем конфорку, добавляем яйцо и зеленый лук. Подаем себе, любимому. Интересно, исцеляет состав супа или все же процесс кулинарной возни на протяжении получаса?.. 

comments powered by HyperComments