Блины с припеком
Блины с припеком – это прекрасная возможность разнообразить ежедневное меню. Ведь припеки могут быть разными. Например, для припека можно использовать фрукты, овощи, зелень, яйца, грибы. Я решила приготовить блины с припеком из зеленого лука и колбасы.Для их приготовления мне понадобились:
Готовим тесто. Для блинов с припеком тесто готовится такое же, как и для обычных. Взбиваем яйца вилкой (или венчиком) до появления пены, добавляем сахар, соль. Не прекращая взбивать яйца, вливаем понемногу, тонкой струйкой кипяток, потом кефир. Далее добавляем муку, смешанную с содой, и тщательно перемешиваем, можно венчиком. Последним добавляем растительное масло.
Готовим тесто. Для блинов с припеком тесто готовится такое же, как и для обычных. Взбиваем яйца вилкой (или венчиком) до появления пены, добавляем сахар, соль. Не прекращая взбивать яйца, вливаем понемногу, тонкой струйкой кипяток, потом кефир. Далее добавляем муку, смешанную с содой, и тщательно перемешиваем, можно венчиком. Последним добавляем растительное масло.
Далее готовим припек: мелко крошим зеленый лук, нарезаем тонкой соломкой колбасу (можно нарезать и мелкими кусочками). Количество колбасы и лука можно увеличить или уменьшить, все зависит от вкуса.
Далее готовим припек: мелко крошим зеленый лук, нарезаем тонкой соломкой колбасу (можно нарезать и мелкими кусочками). Количество колбасы и лука можно увеличить или уменьшить, все зависит от вкуса.
Выпекаем блины. Половником наливаем тесто в разогретую сковородку так, чтобы оно покрыло тонким слоем все дно сковороды. Как только одна сторона блина наполовину приготовится, это будет видно по зажаренному краю, равномерно насыпаем лук и выкладываем колбасу. Но нужно быть осторожным и не переборщить с припеком, иначе блин будет толстым и развалится. Жарим еще примерно минуту.
Выпекаем блины. Половником наливаем тесто в разогретую сковородку так, чтобы оно покрыло тонким слоем все дно сковороды. Как только одна сторона блина наполовину приготовится, это будет видно по зажаренному краю, равномерно насыпаем лук и выкладываем колбасу. Но нужно быть осторожным и не переборщить с припеком, иначе блин будет толстым и развалится. Жарим еще примерно минуту.
Аккуратно переворачиваем блин на другую сторону и выпекаем до готовности. Блин может порваться, если недостаточно пропекся. Поэтому выпекаем на слабом огне минуты 2, не накрывая крышкой.
Аккуратно переворачиваем блин на другую сторону и выпекаем до готовности. Блин может порваться, если недостаточно пропекся. Поэтому выпекаем на слабом огне минуты 2, не накрывая крышкой.
Как видим, для выпекания этих блинов требуется некоторая сноровка и времени около часа. Но все старания будут вознаграждены восторженными отзывами близких.
Как видим, для выпекания этих блинов требуется некоторая сноровка и времени около часа. Но все старания будут вознаграждены восторженными отзывами близких.
