Фруктово-ягодное пюре c блинчиками

Светлана Краснова

Мучные изделия

Блины и оладьи

Готовясь к масленице, начала разыскивать в интернете интересные рецепты блинчиков. В частности привлек меня вариант гречневых блинов с минералкой. В дополнение предлагалось ягодное пюре.

Тщетно я дважды пыталась испечь блины по указанному рецепту. Тесто трудоемкое и не очень вкусное. Зато идея этого пюре меня сразила наповал. Это что-то божественное!

На всякий случай я скажу состав блинчиков: смешать венчиком стакан гречневой муки, столовую ложку пшеничной муки, стакан молока и стакан минералки. Дать постоять 30 минут и выпекать. А вот на начинке остановлюсь поподробнее.

Для приготовления пюре в стакан нарезаем банан. Яблоко очищаем от кожуры и внутренностей и также отправляем к банану. Ну и самое гениальное (до чего я сама не додумалась) это горсть темных ягод. Банан и яблоко имеют свойство темнеть. Поэтому даже если приготовить пюре за полчаса, оно уже потеряет эстетический вид. А вот черные ягодки (я добавляла смородину) идеально справляются с проблемой.

Все ингредиенты смешиваем погружным блендером и при необходимости добавляем сахар. Лучше использовать переспелые бананы, они сладкие и поэтому добавлять дополнительно сахар не придется.