Тонкие блинчики с начинками
Блинчики с различной начинкой – общепризнанное в мире блюдо. Оно популярно в самых различных культурах, а особо предприимчивые бизнесмены успешно открывают кафе-блинные, пользующиеся особой популярностью. Самые простые блинчики под силу приготовить каждой хозяйке и даже подросшим детям, а разнообразие начинок практически бесконечно! В славянской же культуре румяный блин является символом весеннего солнышка. Именно этой выпечкой издавна принято встречать Масленицу, приход весны, и изготовление блинов, в том числе с начинками, стало давней доброй традицией, которой мы следуем и по сей день. Предлагаю блинчики к Масленице и на каждый день с двумя видами начинки: со сладким творогом и с паштетом и яйцами.
Из продуктов для теста замешиваем жидкое тесто без мучных комочков. Используйте ситечко, чтобы просеять муку, и венчик, чтобы разбить все комочки. Затем испеките тонкие блинчики: меньшего диаметра для творожной начинки и большего для паштета с яйцами. Наливать блин на сковородку лучше из мерной кружки с носиком или обычной пластиковой бутылки, так вы сможете дозировать количество теста.
Из продуктов для теста замешиваем жидкое тесто без мучных комочков. Используйте ситечко, чтобы просеять муку, и венчик, чтобы разбить все комочки. Затем испеките тонкие блинчики: меньшего диаметра для творожной начинки и большего для паштета с яйцами. Наливать блин на сковородку лучше из мерной кружки с носиком или обычной пластиковой бутылки, так вы сможете дозировать количество теста.
Переворачивайте блин, как только тесто схватится.
Переворачивайте блин, как только тесто схватится.
Получится две стопки румяных блинчиков.
Получится две стопки румяных блинчиков.
Переходим к приготовлению начинки. В миску положите творог, всыпьте сахар, ванилин и вбейте яйца.
Переходим к приготовлению начинки. В миску положите творог, всыпьте сахар, ванилин и вбейте яйца.
Затем перемешайте до однородности.
Затем перемешайте до однородности.
На маленькие блинчики намажьте творожную массу.
На маленькие блинчики намажьте творожную массу.
Скрутите блинчики в трубочку.
Скрутите блинчики в трубочку.
Вторая начинка – куриный паштет и яйца. Куриный паштет приобретите в магазине заранее, а яйца отварите. Затем оба ингредиента измельчите и соедините.
Вторая начинка – куриный паштет и яйца. Куриный паштет приобретите в магазине заранее, а яйца отварите. Затем оба ингредиента измельчите и соедините.
Начинку выкладывайте на большой блин.
Начинку выкладывайте на большой блин.
Сверните конвертиком.
Сверните конвертиком.
Получится вот такая симпатичная стопка блинчиков с паштетом.
Получится вот такая симпатичная стопка блинчиков с паштетом.
Теперь блинчики нужно обжарить на растительном масле до румяности.
Теперь блинчики нужно обжарить на растительном масле до румяности.
Кстати, если вам не нужны все блинчики сразу, заверните их поплотнее в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру. Теперь у вас всегда под рукой будут домашние полуфабрикаты, которые останется лишь разморозить и поджарить.
Кстати, если вам не нужны все блинчики сразу, заверните их поплотнее в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру. Теперь у вас всегда под рукой будут домашние полуфабрикаты, которые останется лишь разморозить и поджарить.
Готовые блинчики подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Готовые блинчики подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
