Сливочное бурфи
Бурфи является традиционной индийской сладостью. Она представляет собой эдакую сливочную сладкую помадку. Основным ее компонентом является сухое молоко. Существует тепловой и бестепловой метод приготовления. Первый предлагает варку сладкой массы, второй, соответственно, ее исключает.
Я обязательно выложу разные варианты таких конфеток, но сегодня я поделюсь очень простым рецептиком бурфи без тепловой обработки. Обязательно привлекайте к участью в лепке шариков-конфет маленьких детей. Им гарантировано понравиться!!!
Масло взбить с сахарной пудрой до однородной массы.
Масло взбить с сахарной пудрой до однородной массы.
Добавить ванилин, сухое молоко. Должна получиться мягкая эластичная масса. Если же мягкости не хватает, то добавьте жирных сливок (так как у меня их не оказалось, я добавила пару ложек молока и еще небольшой кусочек сливочного масла).
Добавить ванилин, сухое молоко. Должна получиться мягкая эластичная масса. Если же мягкости не хватает, то добавьте жирных сливок (так как у меня их не оказалось, я добавила пару ложек молока и еще небольшой кусочек сливочного масла).
Скатать шарики. Можно заполнить массой готовые силиконовые формы для конфет. Но я решила придать им традиционно-индийские очертания.))
Скатать шарики. Можно заполнить массой готовые силиконовые формы для конфет. Но я решила придать им традиционно-индийские очертания.))
Украсить по желанию. Я посыпала кокосовой стружкой белого цвета.
Украсить по желанию. Я посыпала кокосовой стружкой белого цвета.
А в серединку уложила арахис (красивее конечно яркий цукат, например ананасовый или зернышко граната).
А в серединку уложила арахис (красивее конечно яркий цукат, например ананасовый или зернышко граната).
Вуаля! Угощаю всех желающих!!!
Вуаля! Угощаю всех желающих!!!
