Торт из блинов
По названию рецепта уже понятно, что в этом десерте вместо коржей используются блины. Так же, как и коржи, они перемазываются кремом – и домашний тортик готов! Подают этот десерт обычно к чаю. Самые популярные сметанный, сливочный, заварной и творожный кремы. Предлагаю приготовить торт со сметанным кремом.
Сначала готовим блинное тесто. Отделяем у 3 яиц белки и желтки. Взбиваем миксером или вручную белки в пену, а желтки смешиваем с 3 оставшимися яйцами в отдельной миске. К ним постепенно всыпаем муку. Постоянно помешивая тесто, аккуратно вливаем молоко, а после – белковую пену. Тесто для блинов готово!
Сначала готовим блинное тесто. Отделяем у 3 яиц белки и желтки. Взбиваем миксером или вручную белки в пену, а желтки смешиваем с 3 оставшимися яйцами в отдельной миске. К ним постепенно всыпаем муку. Постоянно помешивая тесто, аккуратно вливаем молоко, а после – белковую пену. Тесто для блинов готово!
Выпекаем блины. Наливаем тесто в разогретую сковородку так, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды.Обжариваем с двух сторон до светло-коричневого оттенка. Блин жарим не больше 2 минут.Блин должен быть тонким, чтобы хорошо пропитался кремом.
Выпекаем блины. Наливаем тесто в разогретую сковородку так, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды.Обжариваем с двух сторон до светло-коричневого оттенка. Блин жарим не больше 2 минут.Блин должен быть тонким, чтобы хорошо пропитался кремом.
Для приготовления сметанного крема творог протираем с сахаром, добавляем лимонную цедру. Размешивая творог с сахаром, добавляем по одному желтку. Оставшиеся белки взбиваем и вместе с молоком вводим в творожную смесь. Всё перемешиваем, и крем готов!
Для приготовления сметанного крема творог протираем с сахаром, добавляем лимонную цедру. Размешивая творог с сахаром, добавляем по одному желтку. Оставшиеся белки взбиваем и вместе с молоком вводим в творожную смесь. Всё перемешиваем, и крем готов!
Собираем тортик. Кладем на блюдо блин и смазываем сметанным кремом, следующий блин намазываем вареньем. Таким образом промазываем все блины.
Собираем тортик. Кладем на блюдо блин и смазываем сметанным кремом, следующий блин намазываем вареньем. Таким образом промазываем все блины.
Верхний блин и бока щедро смазываем сметанным кремом.Желательно торт отправить в холодильник минут на 40.
Верхний блин и бока щедро смазываем сметанным кремом.Желательно торт отправить в холодильник минут на 40.
Приступаем к украшению блинного торта. Сверху поливаем растопленным шоколадом или шоколадным кремом, присыпаем кокосовой стружкой. По желанию торт можно декорировать свежими (свежеморожеными) фруктами.
Приступаем к украшению блинного торта. Сверху поливаем растопленным шоколадом или шоколадным кремом, присыпаем кокосовой стружкой. По желанию торт можно декорировать свежими (свежеморожеными) фруктами.
