Энергетическая ценность
-
4.20 г.Белки
-
28.50 г.Жиры
-
46.10 г.Углеводы
-
455.10 ккал.Калории
Торт "Птичье молоко"
На просторах интернета обнаружила рецепт торта «Птичье молоко». Оказался он несложным в приготовлении. Результат, правда, не совсем тот, к которому мы привыкли в магазине, но всё равно весьма вкусно. А главное знаешь, какие продукты были использованы и значит можно есть такой десерт всем без опаски.
Вот, что вам понадобится для его приготовления:
В первую очередь нужно отвесить и замочить агар-агар.
В первую очередь нужно отвесить и замочить агар-агар.
Залейте его половиной стакана холодной воды. Не стоит вместо агара использовать желатин, результат будет не тот. Агар-агар вы найдете в крупном супермаркете или у продавца специй.
Залейте его половиной стакана холодной воды. Не стоит вместо агара использовать желатин, результат будет не тот. Агар-агар вы найдете в крупном супермаркете или у продавца специй.
Приготовьте тесто для коржей. Для этого растопите масло, смешайте его с сахаром, в том числе и ванильным.
Приготовьте тесто для коржей. Для этого растопите масло, смешайте его с сахаром, в том числе и ванильным.
Вбейте яйца и добавьте два желтка.
Вбейте яйца и добавьте два желтка.
Взбейте миксером до однородности, просейте муку.
Взбейте миксером до однородности, просейте муку.
Замесите тесто и выложите в разъёмную форму. На дно желательно положить промасленный пергамент.
Замесите тесто и выложите в разъёмную форму. На дно желательно положить промасленный пергамент.
Выпекайте в духовке при 220 градусах 12 минут. Затем оставьте его остывать.
Выпекайте в духовке при 220 градусах 12 минут. Затем оставьте его остывать.
Пока корж остывает, приготовьте суфле. Соедините масло и сгущенку. Они должны быть комнатной температуры.
Пока корж остывает, приготовьте суфле. Соедините масло и сгущенку. Они должны быть комнатной температуры.
Добавьте ванилин, взбейте в однородную массу и пока оставьте в стороне. Затем взбейте белки в пышную пену.
Добавьте ванилин, взбейте в однородную массу и пока оставьте в стороне. Затем взбейте белки в пышную пену.
Воду с агар-агаром перелейте в сотейник, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, беспрерывно помешивая. Через минуту всыпьте сахар и варите, пока на поверхности не появится белая пена, а сам сироп не начнет тянуться за ложкой нитью.
Воду с агар-агаром перелейте в сотейник, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, беспрерывно помешивая. Через минуту всыпьте сахар и варите, пока на поверхности не появится белая пена, а сам сироп не начнет тянуться за ложкой нитью.
Дайте чуть остыть (5-7 минут) и тонкой струйкой влейте в белки, перемешивая лопаткой.
Дайте чуть остыть (5-7 минут) и тонкой струйкой влейте в белки, перемешивая лопаткой.
Затем добавьте крем из сгущенного молока.
Затем добавьте крем из сгущенного молока.
Перемешайте суфле до полной однородности и вылейте на корж прямо в разъемную форму. Остудите до комнатной температуры.
Перемешайте суфле до полной однородности и вылейте на корж прямо в разъемную форму. Остудите до комнатной температуры.
Приготовьте глазурь. Для этого шоколад растопите с маслом в микроволновке и тщательно перемешайте. Ничего сложного.
Приготовьте глазурь. Для этого шоколад растопите с маслом в микроволновке и тщательно перемешайте. Ничего сложного.
Полейте глазурью суфле. Кисточкой разровняйте в ровный слой.
Полейте глазурью суфле. Кисточкой разровняйте в ровный слой.
Можно украсить торт, используя форму для печенья и кокосовую стружку.
Можно украсить торт, используя форму для печенья и кокосовую стружку.
Торт должен застывать в холодильнике не менее 5 часов, лучше – 7-12.
Торт должен застывать в холодильнике не менее 5 часов, лучше – 7-12.
Затем аккуратно снимите бортики формы. Торт «Птичье молоко» готов! Нарезайте и угощайте своих близких!
Затем аккуратно снимите бортики формы. Торт «Птичье молоко» готов! Нарезайте и угощайте своих близких!
