Энергетическая ценность
-
11.60 г.Белки
-
18.00 г.Жиры
-
10.30 г.Углеводы
-
237.40 ккал.Калории
Котлеты из курицы, запеченные в молочном соусе детский рецепт
Всем известно, что птица богата белками. А белок, это важная составляющая в питании растущего организма. Нужен он и взрослым. Поэтому блюда из птицы – курицы, индейки, утки и т.д. – нужно включать в рацион хотя бы 2-3 раза в неделю. Чтобы разнообразить меню, приготовьте куриные котлеты, запеченные в молочном соусе. Они получаются нежными, выглядят аппетитно и на вкус прекрасно. На второй день, если разогреть в микроволновке, не теряют своих вкусовых качеств, внешний вид тоже не страдает. Подают такие котлеты с отварными крупами, макаронами, картофелем. Можно выбрать овощной гарнир: тушеная свекла, морковь, капуста. Или просто съесть без ничего, чтобы насладиться вкусом. Количество продуктов указано примерно на 7 котлеток.
Для начала поломайте батон (или хлеб пшеничный) и замочите его в молоке на 15-30 минут.
Для начала поломайте батон (или хлеб пшеничный) и замочите его в молоке на 15-30 минут.
Из куриной грудки приготовьте фарш. Лучше делать это самостоятельно, чтобы точно знать, что в составе исключительно курица, а не что-то иное. Затем через мясорубку прокрутите замоченный батон. Массу вымешайте. Добавьте жир. Он нужен, чтобы котлеты были более сочными. Можно использовать покупной или сделать самостоятельно, вытопив в микроволновке из несоленого сала. Если жира в доме нет, ничего страшного: можно обойтись и без него – не критично.
Из куриной грудки приготовьте фарш. Лучше делать это самостоятельно, чтобы точно знать, что в составе исключительно курица, а не что-то иное. Затем через мясорубку прокрутите замоченный батон. Массу вымешайте. Добавьте жир. Он нужен, чтобы котлеты были более сочными. Можно использовать покупной или сделать самостоятельно, вытопив в микроволновке из несоленого сала. Если жира в доме нет, ничего страшного: можно обойтись и без него – не критично.
Смажьте форму для запекания маслом. Сформируйте котлетки – круглые или продолговатые – уложите в форму. Сделайте углубление, чтобы получились лодочки. Внимание: фарш очень липнет к рукам, так что смачивайте их в воде, чтобы облегчить процесс лепки.
Смажьте форму для запекания маслом. Сформируйте котлетки – круглые или продолговатые – уложите в форму. Сделайте углубление, чтобы получились лодочки. Внимание: фарш очень липнет к рукам, так что смачивайте их в воде, чтобы облегчить процесс лепки.
Для приготовления соуса соедините молоко и масло, нагревайте, пока масло не растает. Посолите по вкусу.
Для приготовления соуса соедините молоко и масло, нагревайте, пока масло не растает. Посолите по вкусу.
Всыпьте муку, проварите до загустения в течение 5-7 минут, активно помешивая венчиком, чтобы не было комков. По желанию, готовый соус можно взбить блендером или протереть через сито. Но это необязательно.
Всыпьте муку, проварите до загустения в течение 5-7 минут, активно помешивая венчиком, чтобы не было комков. По желанию, готовый соус можно взбить блендером или протереть через сито. Но это необязательно.
Наполните котлеты-лодочки соусом в углубления. Это удобно делать столовой ложкой. Кстати, если у вас остался соус, его можно заморозить и потом использовать как соус для макарон или запеканок!
Наполните котлеты-лодочки соусом в углубления. Это удобно делать столовой ложкой. Кстати, если у вас остался соус, его можно заморозить и потом использовать как соус для макарон или запеканок!
Твердый сыр натрите на крупной терке, выложите поверх соуса.
Твердый сыр натрите на крупной терке, выложите поверх соуса.
Запекайте в духовке при 220 градусах 25 минут.
Запекайте в духовке при 220 градусах 25 минут.
Подавайте котлеты куриные с соусом запеченные теплыми, из расчета 1 штучка для ребенка, 2 – для взрослого плюс гарнир.
Подавайте котлеты куриные с соусом запеченные теплыми, из расчета 1 штучка для ребенка, 2 – для взрослого плюс гарнир.
