Суфле из рыбы рецепт для детей, рецепт как в детском саду
Поделиться
Ингредиенты
Хек филе 750 грамм
Молоко 350 грамм
Яйца 2 шт
Мука 35 грамм
Масло сливочное 35 грамм
Соль
Приправа для рыбы

Энергетическая ценность

  • 11.00 г.
    Белки
  • 10.00 г.
    Жиры
  • 3.00 г.
    Углеводы
  • 146.00 ккал.
    Калории
Average: 5 (2 votes)

Суфле из рыбы рецепт для детей, рецепт как в детском саду

Нежное рыбное суфле подают детям, начиная с двухлетнего возраста. При подаче можно полить растопленным сливочным маслом. В качестве гарнира идеальна свекла, но также подойдут каши, макароны, картофель, другие овощи. Готовят из рыбы следующих пород: хек, минтай, морской окунь, треска, аргентина. Предлагаю вариант из хека. За полтора часа вы получите несколько порций полезного и вкусного суфле из рыбы.

1 ч.
30 мин.
10 порций
1

Если используете для приготовления не филе, а тушку, удалите кости (хребет), обрежьте плавники. Промойте рыбу, затем отварите до готовности в подсоленной воде. Отваривайте 25-30 минут при небольшом кипении.

Если используете для приготовления не филе, а тушку, удалите кости (хребет), обрежьте плавники. Промойте рыбу, затем отварите до готовности в подсоленной воде. Отваривайте 25-30 минут при небольшом кипении.

2

Пока рыба варится, приготовьте молочный соус. Для этого в кастрюльке соедините молоко, муку, сливочное масло. Проваривайте до загустения, помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков и не подгорало.

Пока рыба варится, приготовьте молочный соус. Для этого в кастрюльке соедините молоко, муку, сливочное масло. Проваривайте до загустения, помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков и не подгорало.

3

Отварную рыбу остудите, затем пропустите на мясорубке два раза. Выбирайте мелкую решетку.

Отварную рыбу остудите, затем пропустите на мясорубке два раза. Выбирайте мелкую решетку.

4

Отделите белки от желтков. Белки вбейте белки до пены.

Отделите белки от желтков. Белки вбейте белки до пены.

5

В рыбный фарш добавьте желтки, молочный соус, соль, приправу. 

В рыбный фарш добавьте желтки, молочный соус, соль, приправу. 

6

Перемешайте до однородности.

Перемешайте до однородности.

7

Затем введите взбитые белки и аккуратно лопаткой перемешайте сверху вниз.

Затем введите взбитые белки и аккуратно лопаткой перемешайте сверху вниз.

8

Выложите рыбный полуфабрикат в форму для запекания. Толщина должна быть не выше 2-3 см. Разровняйте поверхность. Смазывать ничем не нужно.

Выложите рыбный полуфабрикат в форму для запекания. Толщина должна быть не выше 2-3 см. Разровняйте поверхность. Смазывать ничем не нужно.

9

Запекайте в духовке при температуре 200 градусов, пока корочка не зарумянится. На это понадобится около 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки.

Запекайте в духовке при температуре 200 градусов, пока корочка не зарумянится. На это понадобится около 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки.

10

Готовое рыбное суфле нарезайте на порции и подавайте к столу с любимым гарниром. Можно есть и как самостоятельное блюдо. Кстати, отлично подойдет тем, кто на диете!

Готовое рыбное суфле нарезайте на порции и подавайте к столу с любимым гарниром. Можно есть и как самостоятельное блюдо. Кстати, отлично подойдет тем, кто на диете!

comments powered by HyperComments