Энергетическая ценность
-
11.00 г.Белки
-
10.00 г.Жиры
-
3.00 г.Углеводы
-
146.00 ккал.Калории
Суфле из рыбы рецепт для детей, рецепт как в детском саду
Нежное рыбное суфле подают детям, начиная с двухлетнего возраста. При подаче можно полить растопленным сливочным маслом. В качестве гарнира идеальна свекла, но также подойдут каши, макароны, картофель, другие овощи. Готовят из рыбы следующих пород: хек, минтай, морской окунь, треска, аргентина. Предлагаю вариант из хека. За полтора часа вы получите несколько порций полезного и вкусного суфле из рыбы.
Если используете для приготовления не филе, а тушку, удалите кости (хребет), обрежьте плавники. Промойте рыбу, затем отварите до готовности в подсоленной воде. Отваривайте 25-30 минут при небольшом кипении.
Если используете для приготовления не филе, а тушку, удалите кости (хребет), обрежьте плавники. Промойте рыбу, затем отварите до готовности в подсоленной воде. Отваривайте 25-30 минут при небольшом кипении.
Пока рыба варится, приготовьте молочный соус. Для этого в кастрюльке соедините молоко, муку, сливочное масло. Проваривайте до загустения, помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков и не подгорало.
Пока рыба варится, приготовьте молочный соус. Для этого в кастрюльке соедините молоко, муку, сливочное масло. Проваривайте до загустения, помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков и не подгорало.
Отварную рыбу остудите, затем пропустите на мясорубке два раза. Выбирайте мелкую решетку.
Отварную рыбу остудите, затем пропустите на мясорубке два раза. Выбирайте мелкую решетку.
Отделите белки от желтков. Белки вбейте белки до пены.
Отделите белки от желтков. Белки вбейте белки до пены.
В рыбный фарш добавьте желтки, молочный соус, соль, приправу.
В рыбный фарш добавьте желтки, молочный соус, соль, приправу.
Перемешайте до однородности.
Перемешайте до однородности.
Затем введите взбитые белки и аккуратно лопаткой перемешайте сверху вниз.
Затем введите взбитые белки и аккуратно лопаткой перемешайте сверху вниз.
Выложите рыбный полуфабрикат в форму для запекания. Толщина должна быть не выше 2-3 см. Разровняйте поверхность. Смазывать ничем не нужно.
Выложите рыбный полуфабрикат в форму для запекания. Толщина должна быть не выше 2-3 см. Разровняйте поверхность. Смазывать ничем не нужно.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов, пока корочка не зарумянится. На это понадобится около 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов, пока корочка не зарумянится. На это понадобится около 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки.
Готовое рыбное суфле нарезайте на порции и подавайте к столу с любимым гарниром. Можно есть и как самостоятельное блюдо. Кстати, отлично подойдет тем, кто на диете!
Готовое рыбное суфле нарезайте на порции и подавайте к столу с любимым гарниром. Можно есть и как самостоятельное блюдо. Кстати, отлично подойдет тем, кто на диете!
