Энергетическая ценность
-
4.70 г.Белки
-
4.40 г.Жиры
-
4.40 г.Углеводы
-
75.00 ккал.Калории
Суп-пюре из курицы рецепт для детей
Суп-пюре из курицы с овощами подойдет для детей старше года при условии, что нет аллергии на ингредиенты. Если готовить строго по технологии, повозиться придется. Но это того стоит: малышу точно понравится, да и взрослые не откажутся от блюда с кремовой текстурой и насыщенным куриным вкусом. Наловчившись, можно готовить и быстрее. Главное, чтобы под рукой был блендер. Готовый суп прекрасно хранится в холодильнике до двух суток. На следующий день еще вкуснее. Текстура не расслаивается, не густеет и не застывает.
В этом рецепте продукты взяты из расчета на 8 взрослых или 15 детских порций. Да, можно накормить всю семью два раза или группу детского сада. Используйте пропорции, чтобы высчитать нужное количество ингредиентов для человек, которых планируете накормить. Выход детской порции примерно 160-180 грамм.
Вскипятите воду, положите курицу – можно прямо с костями. Посолите. Когда закипит, добавьте очищенные овощи – лук и морковку. Варите при медленном кипении 40 минут.
Вскипятите воду, положите курицу – можно прямо с костями. Посолите. Когда закипит, добавьте очищенные овощи – лук и морковку. Варите при медленном кипении 40 минут.
Когда сварится, извлеките продукты из бульона, дайте немного остыть. Удалите кожу и кости. Куриное мясо и овощи пропустите через мясорубку или воспользуйтесь измельчителем (комбайном). Можно влить немного бульона.
Когда сварится, извлеките продукты из бульона, дайте немного остыть. Удалите кожу и кости. Куриное мясо и овощи пропустите через мясорубку или воспользуйтесь измельчителем (комбайном). Можно влить немного бульона.
Получится практически однородная масса. Если попадаются не прокрученные кусочки – ничего страшного.
Получится практически однородная масса. Если попадаются не прокрученные кусочки – ничего страшного.
В немного остывший бульон постепенно всыпайте муку, активно орудуя венчиком, чтобы не образовывались комочки. Работать нужно очень быстро. Затем положите куриную массу в полученный бульон.
В немного остывший бульон постепенно всыпайте муку, активно орудуя венчиком, чтобы не образовывались комочки. Работать нужно очень быстро. Затем положите куриную массу в полученный бульон.
Погружным блендером разотрите как следует до однородности. Комочков быть не должно. Теперь нужно прокипятить в течение 10 минут на медленном огне. Следите, чтобы снизу не пригорело – помешивайте.
Погружным блендером разотрите как следует до однородности. Комочков быть не должно. Теперь нужно прокипятить в течение 10 минут на медленном огне. Следите, чтобы снизу не пригорело – помешивайте.
В теплое молоко вбейте яйцо, тщательно размешайте венчиком. Добавьте растопленное сливочное масло. Затем на водяной бане нагревайте, помешивая, до загустения. Полученный льезон влейте в суп, еще раз перемешайте.
В теплое молоко вбейте яйцо, тщательно размешайте венчиком. Добавьте растопленное сливочное масло. Затем на водяной бане нагревайте, помешивая, до загустения. Полученный льезон влейте в суп, еще раз перемешайте.
Суп-пюре из курицы готов. Разливайте в тарелки. Детям подавать при температуре 50 градусов. Взрослым можно добавить сухарики или зелень.
Суп-пюре из курицы готов. Разливайте в тарелки. Детям подавать при температуре 50 градусов. Взрослым можно добавить сухарики или зелень.
