Вкусный и полезный рецепт гуляша для детей
Поделиться

Энергетическая ценность

  • 8.60 г.
    Белки
  • 4.70 г.
    Жиры
  • 2.00 г.
    Углеводы
  • 94.00 ккал.
    Калории
Average: 5 (3 votes)

Вкусный и полезный рецепт гуляша для детей

В детском питании из красного мясо рекомендовано использовать говядину. Считается, что она менее жирная и более богата белками. Но в некоторых регионах говядина неоправданно дорогая, да и качественное мясо купить сложнее, часто попадается жесткое – только на котлеты. Если нет противопоказаний, можно готовить и свинину. Так, например, рецепт гуляша из свинины для детей выгодный вариант повседневного блюда. Давать его можно малышам, начиная с трех лет, с любым гарниром: картофельное пюре, макароны, несладкие каши из круп (рис, гречка).

Прочитав рецепт, вы, возможно, удивитесь количеству этапов. Тут не получится, как для взрослых, закинуть все сразу в кастрюлю и тушить. Детское питание требует дополнительных усилий и внимания. Но ведь хороший аппетит ребенка стоит того!

2 ч.
6 порций
1

Порция гуляша для ребенка – 100 грамм, включая мясо и овощную подливку. На одну порцию идет 80 грамм сырой мякоти свинины. Из указанных в этом рецепте ингредиентов получится около 6 порций: хватит для ужина всей семьи.

Свинину нужно вымыть, просушить, затем нарезать на кусочки по 15 грамм каждый.

Порция гуляша для ребенка – 100 грамм, включая мясо и овощную подливку. На одну порцию идет 80 грамм сырой мякоти свинины. Из указанных в этом рецепте ингредиентов получится около 6 порций: хватит для ужина всей семьи.

Свинину нужно вымыть, просушить, затем нарезать на кусочки по 15 грамм каждый.

2

Обжарить на разогретом растительном масле (10 грамм) до золотистости со всех сторон – 5 минут примерно на все.

Обжарить на разогретом растительном масле (10 грамм) до золотистости со всех сторон – 5 минут примерно на все.

3

Влить воду с разведенной томатной пастой, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне час. Для этого можно использовать и мультиварку.

Влить воду с разведенной томатной пастой, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне час. Для этого можно использовать и мультиварку.

4

Морковку и лук почистить. Морковь натереть, лук нарезать произвольно (колечками, мелко). Пассеровать на остатках растительного масла, помешивая, в течение 7 минут.

Морковку и лук почистить. Морковь натереть, лук нарезать произвольно (колечками, мелко). Пассеровать на остатках растительного масла, помешивая, в течение 7 минут.

5

Отварное мясо извлечь из бульона шумовкой.

Отварное мясо извлечь из бульона шумовкой.

Growfood Growfood Growfood
6

Бульон процедить через очень мелкое сито, а еще лучше – через марлю, сложенную в 3-4 слоя.

Бульон процедить через очень мелкое сито, а еще лучше – через марлю, сложенную в 3-4 слоя.

7

Затем в процеженный бульон добавить пассерованные овощи, потихоньку всыпать муку, размешивая, чтобы не получилось комочков. 

Затем в процеженный бульон добавить пассерованные овощи, потихоньку всыпать муку, размешивая, чтобы не получилось комочков. 

8

Вымешав соус, нужно протереть овощи блендером. Просто поместите погружной блендер в соус и взбейте его до однородности. Соусом залить тушеное мясо, посолить.

Вымешав соус, нужно протереть овощи блендером. Просто поместите погружной блендер в соус и взбейте его до однородности. Соусом залить тушеное мясо, посолить.

9

Тушить еще 15-20 минут после закипания. Можно томить в мультиварке.

Тушить еще 15-20 минут после закипания. Можно томить в мультиварке.

10

Подают гуляш вместе с соусом, полив гарнир. Кстати, в момент тушения можно добавить немного чеснока – он полезен для детского здоровья в том числе в профилактике гриппа и простудных заболеваний. 1-2 протертых зубчиков на кастрюльку достаточно.

Подают гуляш вместе с соусом, полив гарнир. Кстати, в момент тушения можно добавить немного чеснока – он полезен для детского здоровья в том числе в профилактике гриппа и простудных заболеваний. 1-2 протертых зубчиков на кастрюльку достаточно.

Growfood Growfood Growfood
comments powered by HyperComments