Брокколи с болгарским перцем и чесноком в мультиварке
Это простейшее, но неожиданное вкусное блюдо я впервые приготовила, когда была беременной. Доступные и только полезные продукты, разумная калорийность – может ли быть вариант, более подходящий для работающей мамы?
Все рецепты с брокколи объединяет один нюанс. Если вы хотите, чтобы симпатичные зеленые кочешки не потеряли своего яркого цвета в процессе тепловой обработки, стоит ограничить время нагревания пятью-семью минутами. Размораживание лучше предусмотреть заблаговременно. Если используются соцветия свежей брокколи, то время допускается увеличить до десяти минут. Это относится преимущественно к тушению, варке в воде и варке на пару.
Я брокколи люблю. Добавляю ее в овощные супы с рисом и пшенной крупой, в омлеты и запеканки, растираю на вегетарианские капустные биточки. К моей большой радости, уважение к ценному овощу передалось и маленьким дочкам. Хочу заметить, что баночное детское пюре из брокколи у нас не пошло. Оно считается гипоаллергенным и допускается для самого раннего прикорма, но у нас баночки нескольких производителей провоцировали диатез. А вот самостоятельно приготовленное овощное пюре из замороженной брокколи было воспринято положительно во всех отношениях.
Но вернемся к сегодняшнему рецепту.