Гоми (мамалыга) из поленты
Если нет кукурузной крупы и муки (два ингредиента, из которых готовят настоящий грузинский гоми), можно приготовить гоми из поленты (кукурузной крупы мелкого помола, которая продается во всех супермаркетах России и Европы).
Для приготовления одной порции гоми из поленты, необходимо иметь
Поленту насыпаем в кастрюльку.
Поленту насыпаем в кастрюльку.
Заливаем холодной водой так, чтобы воды было на 3 – 4 пальца выше крупы.
Заливаем холодной водой так, чтобы воды было на 3 – 4 пальца выше крупы.
Ставим на не очень сильный огонь и, время от времени помешивая, доводим до кипения.
Как только гоми начнет кипеть, уменьшаем огонь и, не переставая мешать, дать крупе загустеть до состояния густой манной каши. Кто хочет - может подсолить.
Вынимаем гоми из кастрюльки деревянной лопаточкой, которую смачиваем в холодной воде.
Ставим на не очень сильный огонь и, время от времени помешивая, доводим до кипения.
Как только гоми начнет кипеть, уменьшаем огонь и, не переставая мешать, дать крупе загустеть до состояния густой манной каши. Кто хочет - может подсолить.
Вынимаем гоми из кастрюльки деревянной лопаточкой, которую смачиваем в холодной воде.
Выкладываем на тарелку и сразу же закладываем в гоми, как минимум, два куска сыра.
Примечание: Гоми едят, с баже, с харчо, с лобио, с жаренной или вареной курицей, с салатом из помидоров и огурцов и т.д. В общем, с тем, с чем пожелаете.
Выкладываем на тарелку и сразу же закладываем в гоми, как минимум, два куска сыра.
Примечание: Гоми едят, с баже, с харчо, с лобио, с жаренной или вареной курицей, с салатом из помидоров и огурцов и т.д. В общем, с тем, с чем пожелаете.
