Паста "Bon Appétit!" с томатным соусом
Поделиться
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Паста "Bon Appétit!" с томатным соусом

Хотите обидеть итальянца, назовите его макаронником, а пасту – лапшой и гарниром. Для итальянцев паста – это самостоятельное блюдо, которое они подают с различными соусами. Причем видов пасты очень много: каннеллони, феттуччине, пенне, конкилье, папперделле, спагетти… Звучит, как музыка! Да и относятся итальянцы к пасте, как к искусству. Например, в городе Понтедассио существует музей, посвященный спагетти.

Приготовьте пасту "Bon AppГ©tit!" СЃ томатным СЃРѕСѓСЃРѕРј – почувствуйте РґСѓС… Рталии!

В 

1 ч.
4 порции
Вам может понадобиться
1

Сначала нужно приготовить томатный соус. Очистите лук и морковь. Мелко нашинкуйте. Морковь можно натереть.

Сначала нужно приготовить томатный соус. Очистите лук и морковь. Мелко нашинкуйте. Морковь можно натереть.

2

Спассируйте морковь и лук на металлической сковороде, в которой будете готовить соус. Добавьте немного растительного масла.

Спассируйте морковь и лук на металлической сковороде, в которой будете готовить соус. Добавьте немного растительного масла.

3

Измельчите томаты.

Измельчите томаты.

4

Добавьте томаты и томатную пасту к луку и моркови. Перемешайте. Жарьте 4-5 минут.
5. За это время на другой сковороде подогрейте муку и постепенно влейте к ней горячий бульон, размешивая комочки.

Добавьте томаты и томатную пасту к луку и моркови. Перемешайте. Жарьте 4-5 минут.
5. За это время на другой сковороде подогрейте муку и постепенно влейте к ней горячий бульон, размешивая комочки.

5

Влейте муку, растворенную в бульоне, к томатам, луку и моркови. Выжмите туда же сок трети лимона. Посолите, поперчите. Добавьте сахар. Попробуйте соус на сахар и специи. Добавьте по вкусу. Варите соус на протяжении 20 минут.

Влейте муку, растворенную в бульоне, к томатам, луку и моркови. Выжмите туда же сок трети лимона. Посолите, поперчите. Добавьте сахар. Попробуйте соус на сахар и специи. Добавьте по вкусу. Варите соус на протяжении 20 минут.

Growfood Growfood Growfood
6

Когда соус будет готов, можно процедить его, чтобы удалить кусочки моркови и лука. Но это делается по вкусу. Затем нужно снова довести его до кипения.
Когда соус полностью готов, добавьте сливочное масло.

Когда соус будет готов, можно процедить его, чтобы удалить кусочки моркови и лука. Но это делается по вкусу. Затем нужно снова довести его до кипения.
Когда соус полностью готов, добавьте сливочное масло.

7

Отварите спагетти. Для этого вовсе не нужна огромная кастрюля, вмещающая их по всей длине. Подойдет такая, которая покрывает спагетти хотя бы наполовину. Вскипятите воду, посолите. Постепенно опускайте спагетти в кипяток. Сначала их кончики будут торчать. А когда нижняя часть спагетти станет мягкой, можно будет опустить твердые концы в кипяток.

Отварите спагетти. Для этого вовсе не нужна огромная кастрюля, вмещающая их по всей длине. Подойдет такая, которая покрывает спагетти хотя бы наполовину. Вскипятите воду, посолите. Постепенно опускайте спагетти в кипяток. Сначала их кончики будут торчать. А когда нижняя часть спагетти станет мягкой, можно будет опустить твердые концы в кипяток.

8

Откиньте готовые спагетти на дуршлаг, дайте лишней воде стечь.

Откиньте готовые спагетти на дуршлаг, дайте лишней воде стечь.

9

Натрите сыр.

Натрите сыр.

10

Выложите спагетти на тарелку, полейте соусом и присыпьте сыром. Украсьте дольками помидорок черри и зеленью петрушки. Паста "Bon Appétit!" с томатным соусом готова. Приятного аппетита или, как говорят итальянцы, bon appétit!

Выложите спагетти на тарелку, полейте соусом и присыпьте сыром. Украсьте дольками помидорок черри и зеленью петрушки. Паста "Bon Appétit!" с томатным соусом готова. Приятного аппетита или, как говорят итальянцы, bon appétit!

Growfood Growfood Growfood
comments powered by HyperComments