Стручковая фасоль жареная
Стручковая фасоль для многих считается деликатесом. На прилавках рынков и супермаркетов она стоит недешево, так как является сезонным овощем. Многие выращивают на своих участках. Главное, вовремя собрать урожай, не дать перезреть, иначе стручки станут волокнистыми, жесткими и непригодными для тушения. Популярен гарнир из стручковой фасоли, также она может использоваться в качестве самостоятельного блюда. Пользуется спросом у вегетарианцев и приверженцев правильного питания.
Фасоль нужно тщательно вымыть с погружением в воду несколько раз, очистить от черешков, откинуть на дуршлаг.
Фасоль нужно тщательно вымыть с погружением в воду несколько раз, очистить от черешков, откинуть на дуршлаг.
Каждый стручок разрезать пополам. Можно поделить и мельче, это дело вкуса.
Каждый стручок разрезать пополам. Можно поделить и мельче, это дело вкуса.
Вскипятить воду, забросить фасоль и варить при тихом кипении 15 минут.
Вскипятить воду, забросить фасоль и варить при тихом кипении 15 минут.
Пока фасоль варится, подготовить иные ингредиенты. Петрушку вымыть, порубить мелко. Чеснок очистить, также порубить ножом.
Пока фасоль варится, подготовить иные ингредиенты. Петрушку вымыть, порубить мелко. Чеснок очистить, также порубить ножом.
На сковороде разогреть оливковое масло, поджарить чеснок до золотистости.
На сковороде разогреть оливковое масло, поджарить чеснок до золотистости.
Вареную фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем положить в сковороду, где обжарился чеснок. Перемешать, посолить, добавить специи и петрушку. Обжарить до золотистости и полной готовности.
Вареную фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем положить в сковороду, где обжарился чеснок. Перемешать, посолить, добавить специи и петрушку. Обжарить до золотистости и полной готовности.
Готовую стручковую фасоль подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясному блюду.
Готовую стручковую фасоль подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясному блюду.
