Маринованные огурчики
Поделиться

Энергетическая ценность

  • 0.80 г.
    Белки
  • 0.10 г.
    Жиры
  • 15.00 ккал.
    Калории
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Маринованные огурчики

Начало осени – пора заготовок. И самой популярной «закаткой» являются, конечно же, маринованные огурчики. У каждой хозяюшки свои секреты приготовления этого зелёного хрустящего овоща, но, в любом случае, огурчик – всегда желанный гость как на повседневном, так и на праздничном столе. Предлагаю вам два варианта маринованных огурцов, они имеют небольшие отличия в рецептуре, но всё же отличаются друг от друга по вкусу и внешнему виду.

1 ч.
12 литров
Вам может понадобиться
1

Огурцы купить на рынке или, если являетесь счастливым обладателем своего участка, выбрать с грядки. Отдавайте предпочтения молоденьким огурчикам небольшого размера. Тщательно вымыть овощи.

Огурцы купить на рынке или, если являетесь счастливым обладателем своего участка, выбрать с грядки. Отдавайте предпочтения молоденьким огурчикам небольшого размера. Тщательно вымыть овощи.

2

Затем нужно отсортировать их по размеру. Первая партия – это огурцы, длина которых не превышает размера столовой ложки. Все остальные – вторая партия. Совсем большие для этого рецепта не берём.

Затем нужно отсортировать их по размеру. Первая партия – это огурцы, длина которых не превышает размера столовой ложки. Все остальные – вторая партия. Совсем большие для этого рецепта не берём.

3

Подготовить банки. Полулитровые для маленьких огурцов. Литровые – для тех, что побольше. Банки вымыть с содой. Всю зелень, также предварительно вымытую, разложить в банки.

Подготовить банки. Полулитровые для маленьких огурцов. Литровые – для тех, что побольше. Банки вымыть с содой. Всю зелень, также предварительно вымытую, разложить в банки.

4

В полулитровые банки уложить маленькие огурчики как можно теснее. Добавить чеснок (1 зубчик на банку), лавровый лист (0,5 листочка), 2 горошины перца, 3 соцветия гвоздики, кусочек красного стручкового перца, 0,5 чайной ложки горчицы. 

В полулитровые банки уложить маленькие огурчики как можно теснее. Добавить чеснок (1 зубчик на банку), лавровый лист (0,5 листочка), 2 горошины перца, 3 соцветия гвоздики, кусочек красного стручкового перца, 0,5 чайной ложки горчицы. 

5

На плите вскипятить воду, влить кипяток в банки с огурцами и прикрыть крышкой. 

Выдержать 5-7 минут, затем слить маринад обратно в кастрюльку и вновь вскипятить, но теперь добавить соль и сахар: по 2 ст.л. соли на 1 литр воды и по 1 ст.л. сахара на 1 литр воды. Залить маринад обратно в банки. Закрутить или закатать крышки.

На плите вскипятить воду, влить кипяток в банки с огурцами и прикрыть крышкой. 

Выдержать 5-7 минут, затем слить маринад обратно в кастрюльку и вновь вскипятить, но теперь добавить соль и сахар: по 2 ст.л. соли на 1 литр воды и по 1 ст.л. сахара на 1 литр воды. Залить маринад обратно в банки. Закрутить или закатать крышки.

Growfood Growfood Growfood
6

В литровые банки сложить огурцы побольше, добавить все те же специи, кроме горчицы!

В литровые банки сложить огурцы побольше, добавить все те же специи, кроме горчицы!

7

Проделать все манипуляции с маринадом. Закатанные банки с огурцами нужно перевернуть крышками вниз, традиционно поставить на газетку и тепло укутать до полного остывания.

Проделать все манипуляции с маринадом. Закатанные банки с огурцами нужно перевернуть крышками вниз, традиционно поставить на газетку и тепло укутать до полного остывания.

8

Маринованные огурчики можно хранить при комнатной температуре. Те, что с горчицей, имеют немного мутный маринад, но при этом они будут более хрустящими. Приятного аппетита!

Маринованные огурчики можно хранить при комнатной температуре. Те, что с горчицей, имеют немного мутный маринад, но при этом они будут более хрустящими. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments