Энергетическая ценность
-
0.80 г.Белки
-
0.10 г.Жиры
-
15.00 ккал.Калории
Маринованные огурчики
Начало осени – пора заготовок. И самой популярной «закаткой» являются, конечно же, маринованные огурчики. У каждой хозяюшки свои секреты приготовления этого зелёного хрустящего овоща, но, в любом случае, огурчик – всегда желанный гость как на повседневном, так и на праздничном столе. Предлагаю вам два варианта маринованных огурцов, они имеют небольшие отличия в рецептуре, но всё же отличаются друг от друга по вкусу и внешнему виду.
Огурцы купить на рынке или, если являетесь счастливым обладателем своего участка, выбрать с грядки. Отдавайте предпочтения молоденьким огурчикам небольшого размера. Тщательно вымыть овощи.
Огурцы купить на рынке или, если являетесь счастливым обладателем своего участка, выбрать с грядки. Отдавайте предпочтения молоденьким огурчикам небольшого размера. Тщательно вымыть овощи.
Затем нужно отсортировать их по размеру. Первая партия – это огурцы, длина которых не превышает размера столовой ложки. Все остальные – вторая партия. Совсем большие для этого рецепта не берём.
Затем нужно отсортировать их по размеру. Первая партия – это огурцы, длина которых не превышает размера столовой ложки. Все остальные – вторая партия. Совсем большие для этого рецепта не берём.
Подготовить банки. Полулитровые для маленьких огурцов. Литровые – для тех, что побольше. Банки вымыть с содой. Всю зелень, также предварительно вымытую, разложить в банки.
Подготовить банки. Полулитровые для маленьких огурцов. Литровые – для тех, что побольше. Банки вымыть с содой. Всю зелень, также предварительно вымытую, разложить в банки.
В полулитровые банки уложить маленькие огурчики как можно теснее. Добавить чеснок (1 зубчик на банку), лавровый лист (0,5 листочка), 2 горошины перца, 3 соцветия гвоздики, кусочек красного стручкового перца, 0,5 чайной ложки горчицы.
В полулитровые банки уложить маленькие огурчики как можно теснее. Добавить чеснок (1 зубчик на банку), лавровый лист (0,5 листочка), 2 горошины перца, 3 соцветия гвоздики, кусочек красного стручкового перца, 0,5 чайной ложки горчицы.
На плите вскипятить воду, влить кипяток в банки с огурцами и прикрыть крышкой.
Выдержать 5-7 минут, затем слить маринад обратно в кастрюльку и вновь вскипятить, но теперь добавить соль и сахар: по 2 ст.л. соли на 1 литр воды и по 1 ст.л. сахара на 1 литр воды. Залить маринад обратно в банки. Закрутить или закатать крышки.
На плите вскипятить воду, влить кипяток в банки с огурцами и прикрыть крышкой.
Выдержать 5-7 минут, затем слить маринад обратно в кастрюльку и вновь вскипятить, но теперь добавить соль и сахар: по 2 ст.л. соли на 1 литр воды и по 1 ст.л. сахара на 1 литр воды. Залить маринад обратно в банки. Закрутить или закатать крышки.
В литровые банки сложить огурцы побольше, добавить все те же специи, кроме горчицы!
В литровые банки сложить огурцы побольше, добавить все те же специи, кроме горчицы!
Проделать все манипуляции с маринадом. Закатанные банки с огурцами нужно перевернуть крышками вниз, традиционно поставить на газетку и тепло укутать до полного остывания.
Проделать все манипуляции с маринадом. Закатанные банки с огурцами нужно перевернуть крышками вниз, традиционно поставить на газетку и тепло укутать до полного остывания.
Маринованные огурчики можно хранить при комнатной температуре. Те, что с горчицей, имеют немного мутный маринад, но при этом они будут более хрустящими. Приятного аппетита!
Маринованные огурчики можно хранить при комнатной температуре. Те, что с горчицей, имеют немного мутный маринад, но при этом они будут более хрустящими. Приятного аппетита!
