Маринованный сладкий перец на зиму
Поделиться
Ингредиенты
Перец болгарский - 1,8-2 кг.
Вода - 2 литра
Масло растительное - 300 гр.
Уксус - 300 гр.
Сахар - 200 гр.
Соль - 2 ст.л.
Average: 3.5 (6 votes)

Маринованный сладкий перец на зиму

Домашнее консервирование всегда лучше покупных закаток непонятного происхождения. Почему-то принято считать, что это удел лишь домохозяек и бабушек, вынужденных катать по сотни банок. Потом они годами пылятся в подвалах, погребах и на балконах, раздаются родственниками и друзьям. В общем, больше хлопот!

Но в современном мире люди приходят к выводу, что лучше закатать несколько баночек любимого продукта, чтобы затем с удовольствием съесть его в кругу семьи. Это не займет много времени – пара часов в сезон. Зато на столе будет деликатес собственного приготовления. 

А рецепт маринованного перца подвластен даже мужчине. Покажу вам пример его приготовления.

40 мин.
3 литра
1

Выбрать в теплице или купить на рынке можно перец любой формы и цвета. Если попадет зеленый, желтый, красный – получится очень красивая баночка. Тщательно вымойте плоды.

Выбрать в теплице или купить на рынке можно перец любой формы и цвета. Если попадет зеленый, желтый, красный – получится очень красивая баночка. Тщательно вымойте плоды.

2

Затем удалите плодоножку, семена. Разрежьте на полосочки вдоль.

Затем удалите плодоножку, семена. Разрежьте на полосочки вдоль.

3

Приготовьте рассол. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, масло, сахар, соль. Количество сахара регулируйте по вкусу, кому как нравится. Еще добавьте пару горошин черного перца, если хотите – лавровый лист.

Приготовьте рассол. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, масло, сахар, соль. Количество сахара регулируйте по вкусу, кому как нравится. Еще добавьте пару горошин черного перца, если хотите – лавровый лист.

4

Когда закипит, поместите в кастрюлю сладкий перец. Если весь не влезает, не беда, будете варить поочередно. Дайте покипеть 8-10 минут.

Когда закипит, поместите в кастрюлю сладкий перец. Если весь не влезает, не беда, будете варить поочередно. Дайте покипеть 8-10 минут.

5

Подготовьте банки. Вымойте их с содой, затем простерилизуйте привычным способом. Например, кипятком. Не забудьте обработать крышки. Горячий перец разложите в банки. Затем залейте рассолом по самое горлышко и закатайте. 

Подготовьте банки. Вымойте их с содой, затем простерилизуйте привычным способом. Например, кипятком. Не забудьте обработать крышки. Горячий перец разложите в банки. Затем залейте рассолом по самое горлышко и закатайте. 

6

Переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и пусть остывают. Хранить можно на балконе или в холодильнике. В общем, в прохладном месте. А зимой вспомнить лето, когда откроете эту вкуснятину к своему ужину.

Переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и пусть остывают. Хранить можно на балконе или в холодильнике. В общем, в прохладном месте. А зимой вспомнить лето, когда откроете эту вкуснятину к своему ужину.

comments powered by HyperComments