Заготовка на зиму "Клубника с сахаром – вкус лета"
Все мы с нетерпением ждем лета. Для кого-то лето – это тепло, яркое солнце и отпуск, а для кого-то – пора ягод, фруктов, овощей и грибов. Первыми нас радует земляника и клубника. Как правило, клубнику начинают собирать с конца июня – начала июля. Как гласит народная поговорка – первую ягодку в рот кладут, а вторую – в дом несут. Так как можно сохранить клубнику, чтобы даже зимой можно было почувствовать "вкус лета"?
Способы заготовки клубники грубо можно разделить на три способа: заморозка, засахаривание без варки и приготовление варенья. Первым способом сохраняют, как правило, крупную садовую клубнику. Второй способ сохранения клубники в течение зимы идеально подойдет для полевой ягоды мелкого размера, обладающей неповторимым ароматом. А то, что ягоду не нужно варить, позволит ей не потерять витамины.
Вам потребуются
Промойте клубнику и дайте ей просохнуть. Сначала откиньте ее на дуршлаг, чтобы вода стекла, а затем разложите на хорошо впитывающее влагу полотенце.
Промойте клубнику и дайте ей просохнуть. Сначала откиньте ее на дуршлаг, чтобы вода стекла, а затем разложите на хорошо впитывающее влагу полотенце.
Подготовьте банки. Лучше выбирать небольшие баночки, объемом до 0,5 л, так как съесть ее содержимое нужно максимум за 3 дня после открытия. Промойте банки и крышки (можно с чайной содой), ошпарьте кипятком и просушите.
Подготовьте банки. Лучше выбирать небольшие баночки, объемом до 0,5 л, так как съесть ее содержимое нужно максимум за 3 дня после открытия. Промойте банки и крышки (можно с чайной содой), ошпарьте кипятком и просушите.
Переберите клубнику, удалив чашелистики.
Переберите клубнику, удалив чашелистики.
Засыпьте клубнику сахаром, перемешайте. Лучше использовать эмалированную или пластмассовую посуду и деревянную ложку.
Засыпьте клубнику сахаром, перемешайте. Лучше использовать эмалированную или пластмассовую посуду и деревянную ложку.
Измельчите ягоды в блендере до однородной жидкой массы.
Измельчите ягоды в блендере до однородной жидкой массы.
Разлейте ягодную массу в банки, закройте крышками. Можно приклеить к баночке листок с надписью (так делают практически все бабушки). Уберите банки с клубникой в холодильник. ВНИМАНИЕ: храните клубнику только в холодильнике!
Разлейте ягодную массу в банки, закройте крышками. Можно приклеить к баночке листок с надписью (так делают практически все бабушки). Уберите банки с клубникой в холодильник. ВНИМАНИЕ: храните клубнику только в холодильнике!
Заготовка на зиму "Клубника с сахаром – вкус лета" готова! Она станет приятным дополнением к любому чаепитию. Приятного аппетита!
Заготовка на зиму "Клубника с сахаром – вкус лета" готова! Она станет приятным дополнением к любому чаепитию. Приятного аппетита!
