Борщ детский
Поделиться
Ингредиенты
Говядина или телятина 300 грамм
Капуста 100 грамм
Лук репчатый 1 шт
Свекла 1 шт
Помидоры 1 шт
Картофель 2 шт
Укроп
Сахар 1 ч. ложка
Соль перец, лавровый лист по вкусу
Average: 5 (1 vote)

Борщ детский

В интернете очень мало рецептов для маленьких детей, а особенно рецептов для малышей детсадовского возраста. Долго искала и собирала рецепты детских блюд, с особенностями рецептуры кухни детского сада. Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления детского борща, как готовят в саду.

1

Ставлю вариться говяжий бульон. Мясо для супа сразу нарезаю кусочками. Когда готовлю для детей, всегда сливаю первый бульон, готовлю на втором, поэтому, как только жидкость закипит, сливаю ее и заполняю кастрюлю свежей водой. Бульон закипит, снимаю пенку, варю еще минут 30.

Ставлю вариться говяжий бульон. Мясо для супа сразу нарезаю кусочками. Когда готовлю для детей, всегда сливаю первый бульон, готовлю на втором, поэтому, как только жидкость закипит, сливаю ее и заполняю кастрюлю свежей водой. Бульон закипит, снимаю пенку, варю еще минут 30.

2

Капусту мелко шинкую.

Капусту мелко шинкую.

3

Отправляю в кастрюлю с бульоном.

Отправляю в кастрюлю с бульоном.

4

Лук нарезаю мелко, отправляю вслед за капустой.

Лук нарезаю мелко, отправляю вслед за капустой.

5

Пока овощи варятся, занимаюсь заправкой. Свеклу натираю на крупной терке, отправляю ее на сковороду, наливаю немного бульона, накрываю сковороду крышкой и тушу минут 15. Важно, что свекла должна именно тушиться, а не обжариваться.

Пока овощи варятся, занимаюсь заправкой. Свеклу натираю на крупной терке, отправляю ее на сковороду, наливаю немного бульона, накрываю сковороду крышкой и тушу минут 15. Важно, что свекла должна именно тушиться, а не обжариваться.

6

Картофель натираю на крупной терке, отправляю в кастрюлю. Для детей по младше, картофель можно добавлять целиком в бульон, перед подачей, размять толкушкой. На этом этапе солю суп по вкусу.

Картофель натираю на крупной терке, отправляю в кастрюлю. Для детей по младше, картофель можно добавлять целиком в бульон, перед подачей, размять толкушкой. На этом этапе солю суп по вкусу.

7

Помидор мелко нарезаю, добавляю к тушеной свекле, перемешиваю. Для стойкого цвета добавляю в сковороду чайную ложку сахара или лимонный сок.

Помидор мелко нарезаю, добавляю к тушеной свекле, перемешиваю. Для стойкого цвета добавляю в сковороду чайную ложку сахара или лимонный сок.

8

Укроп мелко нарезаю, добавляю к заправке, тушу еще пару минут.

Укроп мелко нарезаю, добавляю к заправке, тушу еще пару минут.

9

Отправляю заправку в бульон, перемешиваю, добавляю лавровый лист и держу на маленьком огне еще 5 минут.

Отправляю заправку в бульон, перемешиваю, добавляю лавровый лист и держу на маленьком огне еще 5 минут.

10

Готовое блюдо отличается насыщенным цветом и однородной консистенцией. Подаю суп со сметанкой.

Готовое блюдо отличается насыщенным цветом и однородной консистенцией. Подаю суп со сметанкой.

comments powered by HyperComments