Летний томатный суп
Этот аппетитный овощной суп лучше всего готовить летом, когда из-за жары не хочется есть, а хочется чего-нибудь лёгкого и освежающего. Впрочем, его можно подать к столу в любое время года. Готовится он довольно просто, а самое главное – не требует варки.
Для супа лучше всего подходят сочные, мясистые помидоры. Для начала их необходимо подготовить – промыть и положить в кастрюлю или глубокую сковородку с кипящей водой. В воде их держат 1-2 минуты, после чего вынимают, делают на кожице небольшой надрез и одним движением снимают кожуру.
Для супа лучше всего подходят сочные, мясистые помидоры. Для начала их необходимо подготовить – промыть и положить в кастрюлю или глубокую сковородку с кипящей водой. В воде их держат 1-2 минуты, после чего вынимают, делают на кожице небольшой надрез и одним движением снимают кожуру.
Огурцы чистят и режут толстыми колечками, складывают в блендер.
Огурцы чистят и режут толстыми колечками, складывают в блендер.
Туда же добавляют помидоры, разрезанные на несколько частей, очищенную луковицу (тоже предварительно разрезанную) и очищенные дольки чеснока.
Туда же добавляют помидоры, разрезанные на несколько частей, очищенную луковицу (тоже предварительно разрезанную) и очищенные дольки чеснока.
Все ингредиенты перемалывают в блендере до однородного состояния, и всё – суп готов! Затем разливают его по тарелкам, при желании украшают веточками укропа и петрушки или рубленой зеленью, добавляют гренки. Гренки можно засушить самостоятельно, а можно купить готовые сухарики с разнообразными вкусами: они прекрасно дополнят этот вкусный томатный суп.
Все ингредиенты перемалывают в блендере до однородного состояния, и всё – суп готов! Затем разливают его по тарелкам, при желании украшают веточками укропа и петрушки или рубленой зеленью, добавляют гренки. Гренки можно засушить самостоятельно, а можно купить готовые сухарики с разнообразными вкусами: они прекрасно дополнят этот вкусный томатный суп.
