Солянка мясная
Солянка является одним из универсальных блюд, которое подаётся как за праздничный стол, так и повседневно, как первым блюдом, так и вторым. Отличительная особенность солянки, является её остро - кислый вкус и пикантность. А по своим питательным свойствам, она сравнима с такими блюдами как: шурпа, харчо, которые являются представителями восточной кухни.
Солянка по технологии приготовления бывает жидкой и густой, ее основой могут служить мясо, грибы, рыба. Но одно неизменно: лук репчатый, маслины, огурцы солёные, зелень, томат-паста, масло сливочное, специи на вкус - кладут во все виды солянки. Лимон является дополнением к мясной или рыбной солянке.
Поэтому принцип приготовления солянки можно сказать один.
comments powered by HyperComments