Суп с белыми грибами и перловый крупой
Поделиться
Ингредиенты
Грибы сухие белые - 30 грамм
Грибы отварные белые - 210 грамм
Свинина мякоть - 270 грамм
Перловая крупа - 60 грамм
Морковь - 30 грамм
Лук репчатый - 30 грамм
Картофель - 280 грамм
Масло сливочное - 20 грамм
Вода - 2 литра
Специи

Энергетическая ценность

  • 2.60 г.
    Белки
  • 4.40 г.
    Жиры
  • 3.70 г.
    Углеводы
  • 64.00 ккал.
    Калории
Average: 4.6 (5 votes)

Суп с белыми грибами и перловый крупой

Грибы – это лесное мясо, богатый белками продукт. Суп из белых грибов – вареных и сушеных – ароматный, вкусный, полезный. Можно варить на мясном бульоне или без него. Второй вариант подойдет тем, кто не употребляет мясо или соблюдает пост. Первый вариант – несколько сытнее.

2
30
2,5 литра
1

Белые сушеные грибы нужно замочить в чистой холодной воде примерно на 4-5 часов. Можно оставить и на ночь.

Белые сушеные грибы нужно замочить в чистой холодной воде примерно на 4-5 часов. Можно оставить и на ночь.

2

Перловую крупу залить кипятком и также оставить на время от 4 до 12 часов. Вы увидите, что вода помутнела, крупа отдает лишний крахмал и клейковину.

Перловую крупу залить кипятком и также оставить на время от 4 до 12 часов. Вы увидите, что вода помутнела, крупа отдает лишний крахмал и клейковину.

3

В кастрюле (мультиварке) сварить бульон на свинине. Мясо остудить и нарезать кусочками. С сушеных грибов слить воду, нарезать брусочками. Вернуть в бульон.

В кастрюле (мультиварке) сварить бульон на свинине. Мясо остудить и нарезать кусочками. С сушеных грибов слить воду, нарезать брусочками. Вернуть в бульон.

4

Для супа также нужны свежие белые грибы. Их отваривают предварительно до готовности в отдельной посуде. Если у вас есть зимние запасы в морозильнике – уже отваренные – используйте их. Отожмите лишнюю воду и нарежьте произвольно кубиками.

Для супа также нужны свежие белые грибы. Их отваривают предварительно до готовности в отдельной посуде. Если у вас есть зимние запасы в морозильнике – уже отваренные – используйте их. Отожмите лишнюю воду и нарежьте произвольно кубиками.

5

Обжарьте белые вареные грибочки на сковороде до золотистости на половине сливочного масла.

Обжарьте белые вареные грибочки на сковороде до золотистости на половине сливочного масла.

6

Затем отдельно на остатках масла обжарьте тертую морковь и рубленый лук. Положите грибы и овощи в бульон. Добавьте нарезанный брусочками картофель и перловую крупу. Положите специи, соль по вкусу и варите около часа.

Затем отдельно на остатках масла обжарьте тертую морковь и рубленый лук. Положите грибы и овощи в бульон. Добавьте нарезанный брусочками картофель и перловую крупу. Положите специи, соль по вкусу и варите около часа.

7

При подаче заправьте сметаной – так будет вкуснее. Суп с грибами и перловкой хранится в холодильнике около трех суток и день ото дня становится всё вкуснее.

При подаче заправьте сметаной – так будет вкуснее. Суп с грибами и перловкой хранится в холодильнике около трех суток и день ото дня становится всё вкуснее.

comments powered by HyperComments