Энергетическая ценность
-
2.60 г.Белки
-
4.40 г.Жиры
-
3.70 г.Углеводы
-
64.00 ккал.Калории
Суп с белыми грибами и перловый крупой
Грибы – это лесное мясо, богатый белками продукт. Суп из белых грибов – вареных и сушеных – ароматный, вкусный, полезный. Можно варить на мясном бульоне или без него. Второй вариант подойдет тем, кто не употребляет мясо или соблюдает пост. Первый вариант – несколько сытнее.
Белые сушеные грибы нужно замочить в чистой холодной воде примерно на 4-5 часов. Можно оставить и на ночь.
Белые сушеные грибы нужно замочить в чистой холодной воде примерно на 4-5 часов. Можно оставить и на ночь.
Перловую крупу залить кипятком и также оставить на время от 4 до 12 часов. Вы увидите, что вода помутнела, крупа отдает лишний крахмал и клейковину.
Перловую крупу залить кипятком и также оставить на время от 4 до 12 часов. Вы увидите, что вода помутнела, крупа отдает лишний крахмал и клейковину.
В кастрюле (мультиварке) сварить бульон на свинине. Мясо остудить и нарезать кусочками. С сушеных грибов слить воду, нарезать брусочками. Вернуть в бульон.
В кастрюле (мультиварке) сварить бульон на свинине. Мясо остудить и нарезать кусочками. С сушеных грибов слить воду, нарезать брусочками. Вернуть в бульон.
Для супа также нужны свежие белые грибы. Их отваривают предварительно до готовности в отдельной посуде. Если у вас есть зимние запасы в морозильнике – уже отваренные – используйте их. Отожмите лишнюю воду и нарежьте произвольно кубиками.
Для супа также нужны свежие белые грибы. Их отваривают предварительно до готовности в отдельной посуде. Если у вас есть зимние запасы в морозильнике – уже отваренные – используйте их. Отожмите лишнюю воду и нарежьте произвольно кубиками.
Обжарьте белые вареные грибочки на сковороде до золотистости на половине сливочного масла.
Обжарьте белые вареные грибочки на сковороде до золотистости на половине сливочного масла.
Затем отдельно на остатках масла обжарьте тертую морковь и рубленый лук. Положите грибы и овощи в бульон. Добавьте нарезанный брусочками картофель и перловую крупу. Положите специи, соль по вкусу и варите около часа.
Затем отдельно на остатках масла обжарьте тертую морковь и рубленый лук. Положите грибы и овощи в бульон. Добавьте нарезанный брусочками картофель и перловую крупу. Положите специи, соль по вкусу и варите около часа.
При подаче заправьте сметаной – так будет вкуснее. Суп с грибами и перловкой хранится в холодильнике около трех суток и день ото дня становится всё вкуснее.
При подаче заправьте сметаной – так будет вкуснее. Суп с грибами и перловкой хранится в холодильнике около трех суток и день ото дня становится всё вкуснее.
