Суп с креветками
Суп с креветками можно встретить во многих кулинарных традициях мира. В Европе существует много супов из морепродуктов, где креветки – весьма желанный ингредиент. В Америке с креветками любят готовить клэм-чаудер. По какому бы рецепту вы ни готовили такой суп, всегда помните, что креветки следует варить не более 3-5 минут, иначе их мясо станет жёстким и невкусным. Креветки готовы, когда принимают ярко-оранжевый цвет и всплывают наверх. После того Вы как сняли суп с огня лучше его оставить под крышкой в кастрюле примерно на 20-25 минут – и мясо креветок станет еще более сочным и очень вкусным.
Пока креветки размораживаются - мелко нарезать лук и пассеровать его на оливковом масле до мягкости и легкой золотистости.
Пока креветки размораживаются - мелко нарезать лук и пассеровать его на оливковом масле до мягкости и легкой золотистости.
Помидор нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке.
Затем добавить к луку и тушить их с ним 5-7 минут.
Помидор нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке.
Затем добавить к луку и тушить их с ним 5-7 минут.
Сварить до полуготовности заранее промытый рис в 1,5 – 2 литрах воды.
Сварить до полуготовности заранее промытый рис в 1,5 – 2 литрах воды.
Добавить к рису обжаренные помидоры с луком, морковью и варить суп пока рис не станет мягким.
Добавить к рису обжаренные помидоры с луком, морковью и варить суп пока рис не станет мягким.
За пару минут до окончания варки добавить все приправы, зелень и креветки.
Ваш суп с креветками готов! Дайте ему еще немного настояться, примерно 5 минут, чтобы вкус блюда стал насыщенным.
За пару минут до окончания варки добавить все приправы, зелень и креветки.
Ваш суп с креветками готов! Дайте ему еще немного настояться, примерно 5 минут, чтобы вкус блюда стал насыщенным.
