Сырный крем суп
Это сравнительно недавно снискавшее признание гурманов блюдо покорило сердца многих любителей вкусной еды, в том числе и вегетарианцев. Сырный крем-суп – блюдо не только чрезвычайно вкусное, но и полезное. Кроме того, рецепт можно изменять применительно к своим вкусам и пристрастиям, добавлять любимые ингредиенты. С добавлением моркови или сладкого красного болгарского перца суп приобретет оранжевый оттенок, с помощью шпината или зеленого перца можно окрасить суп в нежно зеленый цвет.
Мы сделаем классический рецепт с базовыми составляющими, которые есть в каждом доме.
Нам понадобятся
Берем лук и чеснок, моем и режем любыми кусочками.
Берем лук и чеснок, моем и режем любыми кусочками.
Складываем в кастрюлю с разогретым маслом и слегка томим на плите до нежного золотистого цвета.
Складываем в кастрюлю с разогретым маслом и слегка томим на плите до нежного золотистого цвета.
Добавляем резаный картофель и заливаем водой так, чтобы она только покрыла овощи, ставим варить примерно на 15-20 минут на слабом нагреве.
Добавляем резаный картофель и заливаем водой так, чтобы она только покрыла овощи, ставим варить примерно на 15-20 минут на слабом нагреве.
В это время обжариваем кусочки багета на растительном масле с обеих сторон.
В это время обжариваем кусочки багета на растительном масле с обеих сторон.
Когда овощи будут готовыми, доливаем в кастрюлю оставшуюся воду, взбиваем блендером и доводим до кипения.
Когда овощи будут готовыми, доливаем в кастрюлю оставшуюся воду, взбиваем блендером и доводим до кипения.
В кипящую воду добавляем плавленый сыр и, постоянно помешивая, варим буквально несколько минут. После того, как сыр растопится, суп снимаем с плиты и на время отставляем в сторону минуты на 3-5.
В кипящую воду добавляем плавленый сыр и, постоянно помешивая, варим буквально несколько минут. После того, как сыр растопится, суп снимаем с плиты и на время отставляем в сторону минуты на 3-5.
Подаем сырный крем-суп в глубокой тарелке с гренками, украсив его зеленью.
Подаем сырный крем-суп в глубокой тарелке с гренками, украсив его зеленью.
