Приправа из брусники
Поделиться
Ингредиенты
Брусника 500 гр.
Сахар 150 гр.
Вино белое 100 мл. (к слову, его вполне может заменить вода или мясной бульон)
Корица 15 гр.
Крахмал 30 гр.
Average: 5 (1 vote)

Приправа из брусники

Профессиональные повара шутят: блюдо без соуса подобно любви без женщины. Безусловно, кому-то такое выражение может показаться чересчур пикантным, но по сути дела так оно и есть – блюдо без соуса, идеально дополняющего его, никогда не доставит гурману наслаждения в полной мере. Безусловно, речь идет не о соусах промышленного производства, в составе которых ничтожно мало натуральных компонентов. Совершенно другое дело – соусы домашние! Предлагаем вашему вниманию довольно простой в приготовлении, но невероятно вкусный и, что самое главное, - универсальный соус! Еще одно немаловажное его преимущество – быстрота приготовления. Вам придется потратить максимум пятнадцать минут для того, чтобы состряпать приправу. Главный ингредиент для приготовления соуса – брусника. В осеннюю пору можно взять бруснику свежую, а зимой вполне сгодится замороженная ягода.

1

Ягоды тщательно промойте и удалите лишние примеси (листья, веточки). 

Ягоды тщательно промойте и удалите лишние примеси (листья, веточки). 

2

Залейте стаканом воды и поставьте на огонь закипать. 

Залейте стаканом воды и поставьте на огонь закипать. 

3

Когда вода закипит, высыпьте к ягодам сахар, а также корицу. Данную смесь нужно поварить еще примерно 3 минуты.

Когда вода закипит, высыпьте к ягодам сахар, а также корицу. Данную смесь нужно поварить еще примерно 3 минуты.

4

Воспользовавшись блендером, превратите ягоды в пюре однородной консистенции.

Снова поставьте смесь на огонь и влейте вино (воду или бульон), поварите пару минут.

Заключительный этап – добавление крахмала для густоты. Масса должна закипеть, но после этого ее сразу же нужно выключить. 

Изумительный кисло-сладкий, чуточку терпкий соус готов! Хорошо дополняет мясные блюда, а также может вполне успешно заменить ягодный джем при чаепитии!

Воспользовавшись блендером, превратите ягоды в пюре однородной консистенции.

Снова поставьте смесь на огонь и влейте вино (воду или бульон), поварите пару минут.

Заключительный этап – добавление крахмала для густоты. Масса должна закипеть, но после этого ее сразу же нужно выключить. 

Изумительный кисло-сладкий, чуточку терпкий соус готов! Хорошо дополняет мясные блюда, а также может вполне успешно заменить ягодный джем при чаепитии!

comments powered by HyperComments