Томатный соус
Поделиться

Энергетическая ценность

  • 0.70 г.
    Белки
  • 2.70 г.
    Жиры
  • 51.50 ккал.
    Калории
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Томатный соус

На кухне просто не обойтись без томатного соуса или пасты. Ее добавляют во многие блюда или используют в качестве соуса к мясу, например, к шашлыкам, колбаскам, курице гриль,  а также к макаронам, хот-догам. Но магазинная паста из томатов всё чаще оставляет желать лучшего: непонятные ингредиенты в странных пропорциях – это вовсе нельзя назвать здоровым продуктом.

Теперь каждый имеет возможность выбирать для себя только лучшие продукты и делать из них вкусный ароматный томатный соус. Нужно потратить всего лишь половину выходного дня, чтобы затем всю осень и зиму наслаждаться вкусным соусом, ингредиенты для которого вы выбираете сами в таких пропорциях, каких захотите. Итак, один из рецептов томатного соуса предлагаю вашему вниманию.

4 ч.
10,5 литров
1

Для соуса выбираем только самые сочные помидоры. Желательно, чтобы они были не из супермаркета, а со своего огорода. Или приобретены «у бабушек» на рынке – сочные, нагретые летним солнышком.

Для соуса выбираем только самые сочные помидоры. Желательно, чтобы они были не из супермаркета, а со своего огорода. Или приобретены «у бабушек» на рынке – сочные, нагретые летним солнышком.

2

Помидоры вымыть и разрезать на 2-4 части так, чтобы их можно было легко переработать в соковыжималке.

Помидоры вымыть и разрезать на 2-4 части так, чтобы их можно было легко переработать в соковыжималке.

3

Подготавливаем остальные овощи. Лук очистить и вымыть.

Подготавливаем остальные овощи. Лук очистить и вымыть.

4

С кабачков срезать кожуру, удалить семена, нарезать на кусочки. Точно также поступить с яблоками.

С кабачков срезать кожуру, удалить семена, нарезать на кусочки. Точно также поступить с яблоками.

5

Нарубить зелень укропа и петрушки как можно мельче.

Нарубить зелень укропа и петрушки как можно мельче.

Growfood Growfood Growfood
6

Помидоры пропустить через соковыжималку. Томатный сок можно выпить сразу, а вот более густые отжимки и превратятся скоро во вкуснейший соус. На соковыжималке можно переработать и яблоки, добавить отжимки к томатам. 

Помидоры пропустить через соковыжималку. Томатный сок можно выпить сразу, а вот более густые отжимки и превратятся скоро во вкуснейший соус. На соковыжималке можно переработать и яблоки, добавить отжимки к томатам. 

7

Кабачок и лук лучше пропустить через мясорубку. Именно эти ингредиенты сделают соус слаще и гуще.

Кабачок и лук лучше пропустить через мясорубку. Именно эти ингредиенты сделают соус слаще и гуще.

8

Добавить лук и кабачки в ёмкость с будущим соусом.

Добавить лук и кабачки в ёмкость с будущим соусом.

9

Всыпать соль и сахар, влить растительное масло, перемешать, накрыть крышкой и поставить на огонь. 

Всыпать соль и сахар, влить растительное масло, перемешать, накрыть крышкой и поставить на огонь. 

10

Сверху на плите вскипятить соус, затем поставить  в духовку и тушить 1 час 20 минут при 180 градусах. За 20 минут до готовности добавить рубленую зелень. Готовый томатный соус разлить в стерилизованные полулитровые банки.

Сверху на плите вскипятить соус, затем поставить  в духовку и тушить 1 час 20 минут при 180 градусах. За 20 минут до готовности добавить рубленую зелень. Готовый томатный соус разлить в стерилизованные полулитровые банки.

Growfood Growfood Growfood
11

Закатать любыми крышками и перевернуть вверх дном. Тепло укутать, оставить до полного остывания.

Закатать любыми крышками и перевернуть вверх дном. Тепло укутать, оставить до полного остывания.

12

Теперь всё холодное время года можно наслаждаться ароматным томатным соусом без вредных ингредиентов. Он великолепно подойдёт в качестве заправки для плова, борща, овощного рагу, для приготовления пиццы и как самостоятельный соус к мясу и пасте. Приятного аппетита!

Теперь всё холодное время года можно наслаждаться ароматным томатным соусом без вредных ингредиентов. Он великолепно подойдёт в качестве заправки для плова, борща, овощного рагу, для приготовления пиццы и как самостоятельный соус к мясу и пасте. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments