Морковка по-корейски «Дайкон»
Поделиться
Ингредиенты
Морковь 2-3 штуки (350 грамм)
Дайкон 1 штука (150 грамм)
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 100 грамм
Уксус 9% 1 -1,5 столовые ложки
Сахар 1 чайная ложечка
Чеснок 3 зубчика (небольших)
Приправы для морковки по-корейски (чтобы там содержался целый кориандр, или добавьте его отдельно)
Соль
Average: 5 (1 vote)

Морковка по-корейски «Дайкон»

Рецепт этого салата родился из-за любопытства. На прилавках рынка появились очень необычные белые, доселе мне неизвестные коренья, которые носят загадочное название «дайкон». Конечно, я их купила, принесла домой и очень озадачилась, когда пришло время их приготовить. Почистила, погрызла, распробовала и решила сделать следующее…

 

1

Овощи помыть, почистить.

Овощи помыть, почистить.

2

Натереть их на специальной терке для корейской морковки или измельчить в комбайне с соответствующей насадкой.

Натереть их на специальной терке для корейской морковки или измельчить в комбайне с соответствующей насадкой.

3

Морковь и дайкон посолить, перемешать и оставить постоять минут 15, чтобы выделился сок, который нужно слить.

Морковь и дайкон посолить, перемешать и оставить постоять минут 15, чтобы выделился сок, который нужно слить.

4

Лук крупно порезать.

Лук крупно порезать.

5

Обжарить его в масле до золотистого цвета и удалить.

Обжарить его в масле до золотистого цвета и удалить.

6

Чеснок порезать мелко или пропустить через пресс для чеснока.

Чеснок порезать мелко или пропустить через пресс для чеснока.

7

Морковь с дайконом посыпать сахаром, специями, чесноком, уксусом и вылить масло. При желании добавить не хватающих ингредиентов.

Морковь с дайконом посыпать сахаром, специями, чесноком, уксусом и вылить масло. При желании добавить не хватающих ингредиентов.

8

Перемешать и дать настояться часа три.

Перемешать и дать настояться часа три.

9

Теперь можно лакомиться! Приятного аппетита!

Теперь можно лакомиться! Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments