Шопский салат
Шопский салат относится к болгарской кухне. В этой стране он самый популярный, так как в состав входят сладкие сочные овощи, выращенные под жарким болгарским солнцем. К тому же он идеален для этого климата, когда хочется пообедать чем-то легким и вкусным. Кому-то покажется, что Шопский не очень отличается от привычных нам овощных салатов, но в приготовлении есть некоторые нюансы, которые и делают блюдо индивидуальным. Давайте их рассмотрим. Уверена, что такой салат вам понравится и займет заслуженное место на столе в сезон свежих овощей.
В салате используется не сырой, а запеченный перец. Вымойте плоды, вытрите насухо и, не удаляя семена и плоджоножку, уложите в форму для запекания, устланную фольгой.
В салате используется не сырой, а запеченный перец. Вымойте плоды, вытрите насухо и, не удаляя семена и плоджоножку, уложите в форму для запекания, устланную фольгой.
Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Через каждые пять минут переворачивайте с боку на бок, чтобы перец запекался равномерно!
Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Через каждые пять минут переворачивайте с боку на бок, чтобы перец запекался равномерно!
Горячий перец нужно сразу переложить в целлофановый пакет, завязать на узел и оставить на 20-30 минут.
Горячий перец нужно сразу переложить в целлофановый пакет, завязать на узел и оставить на 20-30 минут.
Это поможет снять с перца кожуру. Ее нужно убрать со всей поверхности, затем удалить семена.
Это поможет снять с перца кожуру. Ее нужно убрать со всей поверхности, затем удалить семена.
Порезать стручки полосочками.
Порезать стручки полосочками.
Перец уложить в салатницу на дно, вторым слоем – порезанные крупными кубиками помидоры.
Перец уложить в салатницу на дно, вторым слоем – порезанные крупными кубиками помидоры.
Огурцы для Шопского лучше выбирать салатные, сладкие. Обязательно снять кожуру и нарезать крупными кубиками.
Огурцы для Шопского лучше выбирать салатные, сладкие. Обязательно снять кожуру и нарезать крупными кубиками.
Лук порезать полукольцами, положить в салатницу третьим слоем на помидоры. Сверху уложить огурцы. Полить всё оливковым маслом.
Лук порезать полукольцами, положить в салатницу третьим слоем на помидоры. Сверху уложить огурцы. Полить всё оливковым маслом.
Последний слой – тертая на крупной терке брынза. Салат готов, подавайте к столу.
Последний слой – тертая на крупной терке брынза. Салат готов, подавайте к столу.
