Соус тартар пришел к нам из французской кухни. Вероятно, «по дороге» его рецепт немного видоизменился, но то, что мы готовим и подаем к столу сейчас…
Обычно жульен готовят в кокотницах или в порционных горшочках и подают индивидуально каждому гостю. Но есть другой вариант – быстрый, когда жульен…
Как оказалось, это непростой, в изготовлении, сыр. Я уже писал, что пробовал его делать одним из самых первых, но потерпел неудачу. Это же произошло…
Это очень мягкий, нежный французский сыр из козьего молока. Сделать его очень просто, и главное – есть его можно практически сразу. Можно…
Жульен… Мммм, французская кухня, утонченная и необычная, манящая своей загадочностью, изысканностью и неповторимостью. Теперь, чтобы вкусить её…
Нежная текстура песочного теста, хрустящая сладость безе, ароматная кислинка лесных ягод… Ммммм, как вкусно! И как просто. Удивительно, но имея под…
Винегрет – салат, который некогда считался праздничным блюдом. Полезный, яркий и вкусный, со временем он немного приелся и с праздничного стола…
Когда я смотрела мультик «Рататуй», загорелась идеей приготовить коронное блюдо микро-шефа Реми, которым он и сразил наповал страшного-ужасного…
Оригинальный рецепт приготовления яиц в мешочке был подсмотрен мною в одной кулинарной передаче. Французский повар готовил их на кухне своего…
Террин можно отнести к ряду мясных холодных закусок, которые пришли к нам из французской кухни. Свое название это блюдо получило от посуды, в которой…