Барбекю из свинины
Поделиться

Энергетическая ценность

  • 11.70 г.
    Белки
  • 16.90 г.
    Жиры
  • 214.60 ккал.
    Калории
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Барбекю из свинины

Барбекю на решетке – это отличная альтернатива шашлыку. Подойдёт для него любая часть свинины. Главное, чтобы кусочки мяса можно было разрезать на пластинки, желательно, размером побольше. Маринады для барбекю тоже используются разные, и тут уж нет границ для простора фантазии повара! Предлагаем вашему вниманию два маринада, которые зарекомендовали себя с положительной стороны: мясо уже через 4 часа становится сочным, нежным, ароматным.

5 ч.
8 порций
Вам может понадобиться
1

Мясо нужно разделить на две части, так как у нас используется два вида маринада. Затем каждую часть разрезать на пластинки, а если нужно – немного отбить молотком.

Мясо нужно разделить на две части, так как у нас используется два вида маринада. Затем каждую часть разрезать на пластинки, а если нужно – немного отбить молотком.

2

Первый маринад. Для него понадобится ряженка, нарезанный зеленый лук, соевый соус и перец. Всё это складываем в миску вместе с мясом.

Первый маринад. Для него понадобится ряженка, нарезанный зеленый лук, соевый соус и перец. Всё это складываем в миску вместе с мясом.

3

Перемешиваем. Убираем на хранение в холодное место. Солить этот маринад не стоит, так как в его состав входит соевый соус.

Перемешиваем. Убираем на хранение в холодное место. Солить этот маринад не стоит, так как в его состав входит соевый соус.

4

Второй маринад – это ягоды барбариса, лимонный сок, оливковое масло, перец и соль.

Второй маринад – это ягоды барбариса, лимонный сок, оливковое масло, перец и соль.

5

Перемешиваем, оставляем мариноваться на холоде. Кстати, яблочный или винный уксус, лимонный сок – это прекрасные ингредиенты для мяса, они делают его мягким и сочным.

Перемешиваем, оставляем мариноваться на холоде. Кстати, яблочный или винный уксус, лимонный сок – это прекрасные ингредиенты для мяса, они делают его мягким и сочным.

Growfood Growfood Growfood
6

Спустя минимум 4 часа мясо можно жарить. Используются для барбекю прогоревшие угли мангала, как и для шашлыка, и решётка.

Спустя минимум 4 часа мясо можно жарить. Используются для барбекю прогоревшие угли мангала, как и для шашлыка, и решётка.

7

Таким же образом, с двух сторон до румяной корочки, жарим мясо из второго маринада.

Таким же образом, с двух сторон до румяной корочки, жарим мясо из второго маринада.

8

Затем подаём к столу с зеленью или молодым картофелем.

Затем подаём к столу с зеленью или молодым картофелем.

comments powered by HyperComments