Цыпленка разрезать на небольшие куски, можно на четверти, зубки чеснока пропустить через чесночницу. Майонез, соль, приправу, чеснок смешать и намазать куски птицы этой смесью. Картофель почистить, порезать крупными дольками. Молодой картофель можно запекать с кожурой.
Дать приготовленным ингредиентам постоять в течение 1 - 2 часов при комнатной температуре для маринования. Вместо майонеза можно использовать кетчуп или специальные соусы для маринования птицы.