Фаршированные перцы
Поделиться
Ингредиенты
Перец болгарский грунтовый (зеленый/красный) 11 штук
Фарш свинина/говядина 500 грамм
Лук репчатый 2 шт
Морковь 2 шт
Рис круглозернистый 70 грамм
Помидоры 3 шт
Зелень укропа по вкусу
Томатная паста 3 ст. ложки
Average: 5 (1 vote)

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы – это классика! Перцы фаршируют разными начинками, популярнее всего, конечно, фарш с рисом. На мой взгляд, классический рецепт немного скучноват, готовому блюду немного не хватает красок и сочности, поэтому несколько раз проэкспериментировала с начинкой и вывела для себя самый вкусный и сочный рецепт, который предоставляю ниже. Перцы, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются очень вкусными, с сочной, рассыпчатой начинкой.

1

Перец тщательно промываю, отрезаю «попки» и очищаю от семян.

Перец тщательно промываю, отрезаю «попки» и очищаю от семян.

2

Подготавливаю сочную начинку. Фарш выкладываю в глубокую чашу, добавляю нашинкованный лук, промытый рис, мелко нарезанный помидор и нарезанный укроп. Тщательно перемешиваю, если фарш суховат, можно добавить немного холодной воды. Солю по вкусу.

Подготавливаю сочную начинку. Фарш выкладываю в глубокую чашу, добавляю нашинкованный лук, промытый рис, мелко нарезанный помидор и нарезанный укроп. Тщательно перемешиваю, если фарш суховат, можно добавить немного холодной воды. Солю по вкусу.

3

Начиняю этой начинкой перцы.

Начиняю этой начинкой перцы.

4

Составляю перцы в широкую кастрюлю.

Составляю перцы в широкую кастрюлю.

5

Репчатый лук мелко шинкую, морковь натираю на средней терке, обжариваю на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Как овощи зажарятся добавляю к ним нарубленную зелень и несколько ложек томатной пасты (если пасты нет, можно заменить ее на помидор, натертый на крупной терке).

Репчатый лук мелко шинкую, морковь натираю на средней терке, обжариваю на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Как овощи зажарятся добавляю к ним нарубленную зелень и несколько ложек томатной пасты (если пасты нет, можно заменить ее на помидор, натертый на крупной терке).

6

Заливаю перцы водой, далее выкладываю зажарку, солю по вкусу, добавляю лавровый лист. Довожу жидкость до кипения, убавляю огонь, накрываю крышкой и варю перчики около 40 минут.

Заливаю перцы водой, далее выкладываю зажарку, солю по вкусу, добавляю лавровый лист. Довожу жидкость до кипения, убавляю огонь, накрываю крышкой и варю перчики около 40 минут.

7

Готовые перцы выкладываю на порционное блюдо, щедро сдабриваю свежей зеленью и майонезом. Вкуснятина!

P.S. Следуя этой рецептуре можно приготовить фаршированные перцы в мультиварке. Перцы готовятся на режиме «Тушение» около 1 часа.

Готовые перцы выкладываю на порционное блюдо, щедро сдабриваю свежей зеленью и майонезом. Вкуснятина!

P.S. Следуя этой рецептуре можно приготовить фаршированные перцы в мультиварке. Перцы готовятся на режиме «Тушение» около 1 часа.

comments powered by HyperComments