Фасоль, тушеная в мультиварке
Фасоль – великолепный источник растительного белка, крайне питательный, очень полезный и вкусный овощ. В почете у вегетарианцев, а также любителей здорового образа жизни. Впрочем, никто не прочь побаловать себя и домашних супчиком из фасоли – самым распространенным блюдом в наших широтах. Но существуют и другие яства, например, лобио или лобиоли (пирожки с фасолью). А можно приготовить просто тушеную в мультиварке фасоль с другими овощами и травами.
Я брала белую крупную испанскую фасоль. Она хороша тем, что варится очень непродолжительное время – около 30-40 минут – и имеет нежную текстуру. Но можно взять и обычную сухую фасоль. Ее придется замочить в воде на несколько часов. Лучше на ночь или на весь день.
Я брала белую крупную испанскую фасоль. Она хороша тем, что варится очень непродолжительное время – около 30-40 минут – и имеет нежную текстуру. Но можно взять и обычную сухую фасоль. Ее придется замочить в воде на несколько часов. Лучше на ночь или на весь день.
Подготовленную фасоль отварить в мультиварке почти до готовности.
Подготовленную фасоль отварить в мультиварке почти до готовности.
Слить всю воду, откинув на дуршлаг.
Слить всю воду, откинув на дуршлаг.
Нарезать зелень: петрушка и стебель лука-порея. Зелени можно побольше.
Нарезать зелень: петрушка и стебель лука-порея. Зелени можно побольше.
Вернуть фасоль в чашу мультиварки, добавить тертую на крупной терке морковь.
Вернуть фасоль в чашу мультиварки, добавить тертую на крупной терке морковь.
Затем положить зелень, порезанные помидоры и томатный соус. Кстати, можно использовать домашний томатный соус, ведь там все пряности, которые придадут блюду нужный аромат.
Затем положить зелень, порезанные помидоры и томатный соус. Кстати, можно использовать домашний томатный соус, ведь там все пряности, которые придадут блюду нужный аромат.
Перемешать, добавить немного воды – буквально пол стакана, и тушить до готовности 30-40 минут.
Перемешать, добавить немного воды – буквально пол стакана, и тушить до готовности 30-40 минут.
Готовую тушеную фасоль сервировать на тарелки и подать как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Готовую тушеную фасоль сервировать на тарелки и подать как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
