Голубцы "С акцентом" из пекинской капусты
Голубцы – вкусное и сытное блюдо. Традиционно оно готовится из свиного и говяжьего фарша, смешанного с рисом. Начинку заворачивают в капустный лист. Сколь вкусными бы ни были голубцы, процесс их приготовления достаточно трудоемок во всех рецептах из мяса. Это касается размягчения и отделения капустных листьев. Чтобы значительно облегчить труд хозяйки, можно использовать пекинскую капусту. Ее листья тоньше и мягче листьев белокочанной капусты, управляться с ними легче, а само блюдо ничего не потеряет во вкусе.
Вам потребуются
Промойте рис до чистой воды или предварительно замочите его. Сварите рис так, чтобы он был рассыпчатым. Воду при варке посолите.
Промойте рис до чистой воды или предварительно замочите его. Сварите рис так, чтобы он был рассыпчатым. Воду при варке посолите.
Помойте пекинскую капусту и отваривайте на протяжении 5ти минут.
Помойте пекинскую капусту и отваривайте на протяжении 5ти минут.
Смешайте готовый рис с мясным фаршем. Посолите, поперчите.
Смешайте готовый рис с мясным фаршем. Посолите, поперчите.
Надрежьте лист у основания капусты и отделите его. Так поступите со всеми последующими листами.
Надрежьте лист у основания капусты и отделите его. Так поступите со всеми последующими листами.
Начинайте заворачивать фарш в листья капусты. Начинайте с мягкого конца.
Начинайте заворачивать фарш в листья капусты. Начинайте с мягкого конца.
Завернутые голубцы закрепите зубочисткой.
Завернутые голубцы закрепите зубочисткой.
Если брать капусту с большими листьями, фиксировать голубцы зубочисткой не придется. А из капусты небольшого размера получатся миниатюрные аккуратные "голубчики".
Если брать капусту с большими листьями, фиксировать голубцы зубочисткой не придется. А из капусты небольшого размера получатся миниатюрные аккуратные "голубчики".
Очистите морковь и лук. Порежьте их крупными кусочками.
Очистите морковь и лук. Порежьте их крупными кусочками.
Положите голубцы в кастрюлю или глубокую металлическую сковороду. Залейте водой, растворив в ней томатную пасту. Добавьте кусочки лука и моркови.
Положите голубцы в кастрюлю или глубокую металлическую сковороду. Залейте водой, растворив в ней томатную пасту. Добавьте кусочки лука и моркови.
Тушите голубцы 40-50 минут, пока не приготовится фарш.
Голубцы "С акцентом" из пекинской капусты готовы! Подавайте их горячими, сдобрив майонезным или сметанным соусом. Приятного аппетита!
Тушите голубцы 40-50 минут, пока не приготовится фарш.
Голубцы "С акцентом" из пекинской капусты готовы! Подавайте их горячими, сдобрив майонезным или сметанным соусом. Приятного аппетита!
