Энергетическая ценность
-
14.30 г.Белки
-
3.70 г.Жиры
-
0.70 г.Углеводы
-
93.40 ккал.Калории
Караси с чесноком в сметане
Как можно приготовить речную рыбу, кроме как сварить из неё уху или поджарить? Ещё её ещё можно запечь. Например, в сметане да с чесночком! Лучше всего для этого подойдёт большая рыба, из которой удобно будет выбирать косточки во время трапезы. Крупные караси – идеальный вариант! Для блюда понадобятся:
Рыбу нужно очистить от чешуи и выпотрошить. Затем вымочить в воде с 1 ложкой уксуса примерно 20 минут. Это поможет убрать речной запах.
Рыбу нужно очистить от чешуи и выпотрошить. Затем вымочить в воде с 1 ложкой уксуса примерно 20 минут. Это поможет убрать речной запах.
Затем карасей необходимо обезглавить, а поперёк спинки сделать небольшие надрезы на некотором расстоянии друг от друга. Это поможет мелким косточкам как следует протушиться, и они станут практически незаметными.
Затем карасей необходимо обезглавить, а поперёк спинки сделать небольшие надрезы на некотором расстоянии друг от друга. Это поможет мелким косточкам как следует протушиться, и они станут практически незаметными.
Теперь рыбу нужно обжарить на раскалённом масле в сковороде. Для панировки использовать обычную манную крупу.
Теперь рыбу нужно обжарить на раскалённом масле в сковороде. Для панировки использовать обычную манную крупу.
Обжаренных карасей уложить в глубокую форму для запекания в один слой, посыпать зеленью и рубленым чесноком.
Обжаренных карасей уложить в глубокую форму для запекания в один слой, посыпать зеленью и рубленым чесноком.
Полить сметаной.
Полить сметаной.
Затем таким же способом уложить ещё 2 слоя. Верхний слой смазать сметаной.
Затем таким же способом уложить ещё 2 слоя. Верхний слой смазать сметаной.
Накрыть форму с рыбой крышкой и отправить в духовку на 20 минут. Тушить при температуре 200 градусов.
Накрыть форму с рыбой крышкой и отправить в духовку на 20 минут. Тушить при температуре 200 градусов.
Готовое блюдо немного остудить. Затем форму перевернуть на большую тарелку и выложить карасей с чесноком в сметане как пирог. Теперь каждый сможет взять себе рыбку отдельно на порционную тарелку. Приятного аппетита!
Готовое блюдо немного остудить. Затем форму перевернуть на большую тарелку и выложить карасей с чесноком в сметане как пирог. Теперь каждый сможет взять себе рыбку отдельно на порционную тарелку. Приятного аппетита!
