Картофельная запеканка «По-летнему»
Наконец наступили жаркие деньки лета, наполненные запахами свежих ягод и зелени. Именно в такое время хочется легкости во всем, и в одежде и в еде. На этот случай у меня припасено несколько вариантов «легких» блюд, легких – и в плане процесса приготовления, и для желудка. Одним из них поделюсь сегодня.
Для приготовления воздушной картофельной запеканки «По-летнему» понадобятся такие продукты:
Первым делом необходимо приготовить заливку, для этого зелень (петрушку, лук, укроп, кто что любит) тщательно промываю и нарезаю не очень крупно. Складываю все в глубокую чашу. Присаливаю на глазок.
Первым делом необходимо приготовить заливку, для этого зелень (петрушку, лук, укроп, кто что любит) тщательно промываю и нарезаю не очень крупно. Складываю все в глубокую чашу. Присаливаю на глазок.
Следующим ингредиентом будет сметана, но можно использовать и сливки. Добавляю ее к зелени, вбиваю 3 яйца. Перемешиваю с помощью венчика.
Следующим ингредиентом будет сметана, но можно использовать и сливки. Добавляю ее к зелени, вбиваю 3 яйца. Перемешиваю с помощью венчика.
Нарезаю крупными кусочками копченую колбасу.
Нарезаю крупными кусочками копченую колбасу.
Помидор средними кусочками (она придаст сочность блюду). Добавляю все к яичной смеси, хорошенько перемешиваю.
Помидор средними кусочками (она придаст сочность блюду). Добавляю все к яичной смеси, хорошенько перемешиваю.
Дело остается за картофелем. Промываю его, очищаю и нарезаю кружочками – примерно как на чипсы, только толще. Форму, в которой собираюсь готовить, хорошенько смазываю сливочным маслом, и выкладываю туда картофель.
Дело остается за картофелем. Промываю его, очищаю и нарезаю кружочками – примерно как на чипсы, только толще. Форму, в которой собираюсь готовить, хорошенько смазываю сливочным маслом, и выкладываю туда картофель.
Заливаю картофель приготовленной ранее смесью.
Заливаю картофель приготовленной ранее смесью.
После чего на крупной терке натираю сыр и обсыпаю им верх запеканки. Отправляю в духовку, разогретую до 150 градусов, для выпекания, примерно на 1 час.
После чего на крупной терке натираю сыр и обсыпаю им верх запеканки. Отправляю в духовку, разогретую до 150 градусов, для выпекания, примерно на 1 час.
Картофельная запеканка «По-летнему» готова. Перед подачей на стол можно посыпать мелко нарубленным укропом. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка «По-летнему» готова. Перед подачей на стол можно посыпать мелко нарубленным укропом. Приятного аппетита!
