Энергетическая ценность

10.90 г.
Белки
9.80 г.
Жиры
30.90 г.
Углеводы
247.00 ккал.
Калории

Каша перловая в горшочке

Александр Гам

Блюда из крупы, каши

Вторые блюда

Отзывы о перловке часто неоднозначны и варьируются от «фу, какая гадость» до « настоящая вкуснотища». И здесь нет никакого секрета, всё дело в умении готовить эту кашу, которая за свои полезные свойства еще в древности получила название «жемчужная». Предлагаю вам довольно таки старый рецепт перловой каши в горшочке. Возможно, кто-то кушал ее у своей бабушки, сваренную в русской печи в чугунном горшке. Поверьте, перловка с мясом в порционно глиняном горшочке из духовки – не менее вкусная.

4 порции

Перловую крупу необходимо промыть в нескольких водах и замочить. Желательно на ночь.

Свинину разморозить, нарезать на брусочки.

Обжарить со всех сторон на сковороде в течение 5-7 минут.

Лук мелко нарубить, морковку нарезать кубиками.

Набрякшую перловку еще раз промыть, положить на дно горшочков. Сверху уложить обжаренное с овощами мясо. Влить воды, чтобы она покрывала свинину.

Накрыть крышками и отправить тушиться в духовку, включенную на 170 градусов. Тушить часа полтора, затем оставить на томлении при 90 градусах еще часа на два. Вода в каше должна полностью испариться.