Кижуч, запеченный с помидорами

Настюша Пингвинчик

Блюда из рыбы

Вторые блюда

Рыбные блюда, приготовленные в домашних условиях, будут отличным дополнением для любого праздничного стола. Каждый вид рыбы хорош по-своему, но красная рыба, безусловно, возглавляет весь ассортимент, благодаря своим ценным пищевым качествам. Разновидностей семейства лососевых достаточно много. Одной из них является кижуч, который отличается мягкой и нежной консистенцией мяса, отменным вкусом и отсутствием мелких костей. Для того чтобы приготовить кижуча в духовке, совсем необязательно снимать кожу, после термической обработки она становится мягкой и вкусной.

Тушку свежего кижуча очистить от чешуи. Если рыба мороженая, начинать готовить ее нужно при неполной разморозке.

Аккуратно разрезать тушку на одинаковые стейки.

Противень смазать любым растительным маслом и разложить стейки, сбрызнуть их соевым соусом и слегка посолить.

Свежие помидоры порезать мелкими кубиками.

На каждый кусок рыбы разложить измельченные помидоры.

Посыпать стейки кижуча тертым на мелкой терке любым твердым сыром и покрыть сеточкой из майонеза.
Поставить противень в горячую духовку и запечь в течение 10-15 минут в зависимости от свойств духовки и степени ее нагрева. Можно лишь отметить, что красная рыба готовится особенно быстро.