Курочка в арахисовой панировке
Курица, безусловно, частая гостья на каждом столе. К сожалению, просто запеченными в духовке с майонезом и кетчупом бедрышками, уже никого не удивить… Предлагаю вариант немного сложнее, но, безусловно, интереснее и изысканней. Для этого понадобится арахис. Его сладкий вкус приятно дополняет нежность куриного мяса.
Куриные бедрышки разморозить, помыть и дать обсохнуть.
Куриные бедрышки разморозить, помыть и дать обсохнуть.
Затем ножиком аккуратно удалить бедренную кость, стараясь сохранить как можно больше мяса.
Затем ножиком аккуратно удалить бедренную кость, стараясь сохранить как можно больше мяса.
Арахис обжариваем на сухой сковороде, чтобы удалить коричневые шалушки. Для этого понадобится несколько минут. Или можно купить уже готовый очищенный.
Арахис обжариваем на сухой сковороде, чтобы удалить коричневые шалушки. Для этого понадобится несколько минут. Или можно купить уже готовый очищенный.
Орехи измельчаем в малой чаше блендера или кофемолке. Должна получиться очень мелкая арахисовая мука.
Орехи измельчаем в малой чаше блендера или кофемолке. Должна получиться очень мелкая арахисовая мука.
Ее смешиваем с водой до образования однородной кашицы.
Ее смешиваем с водой до образования однородной кашицы.
И обжариваем на сковороде. Получается очень густая масса.
И обжариваем на сковороде. Получается очень густая масса.
В оригинальном рецепте именно этим смазывали курицу, но я все же добавляю 1 куриное яйцо или желток.
В оригинальном рецепте именно этим смазывали курицу, но я все же добавляю 1 куриное яйцо или желток.
Курицу запечь в духовке без соли и специй. Я накрываю фольгой для сочности.
Курицу запечь в духовке без соли и специй. Я накрываю фольгой для сочности.
Готовые бедра посыпать перцем и солью, щедро смазать арахисовой массой и обжарить на сковороде до получения хрустящей корочки.
Готовые бедра посыпать перцем и солью, щедро смазать арахисовой массой и обжарить на сковороде до получения хрустящей корочки.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
