Лосось «Париж» - запечённый в фольге

Отвариваем картофель в мундире до полуготовности, даем остыть, очищаем.

Пока он стынет, шинкуем лук тонкими кольцами, 

морковь длинными полосками. Кольца лука стоит разобрать на отдельные кружочки.

Перец разрезаем пополам вдоль, шинкуем тонкими полосками, помидоры нарезаем тонкими кружочками, шинкуем зелень. 

Остывший картофель нарезаем соломкой.

Из заранее размороженного лосося сливаем воду, промывать его не обязательно.

От рулона фольги отматываем 25 см, кладем на стол, слегка загнув концы кверху, наливаем в середину 1 чайн.л. оливкового масла.

Выкладываем нижний слой (по ¼ от имеющегося числа продуктов): лук, картофель, морковь, чуть присаливаем.

Порционный ломоть лососины слегка присаливаем, посыпаем любимыми пряностями (у нас это – сладкая паприка и чуточка орегано), кладем поверх овощей.

Выкладываем овощи, которые дают много сока, чтобы пропитались все слои: перец гамба, помидоры (тоже по ¼ от общего количества). Слегка солим и посыпаем укропом или петрушкой.

Сворачиваем фольгу: две длинные стороны внахлест одна на другую, 

потом загнутые полоски тоже внахлёст, не чрезмерно туго. Получается уютный конвертик, отдельный для каждой порции.

Складываем конвертики (загибами вверх) на лист и ставим в духовку, прогретую до 200о, на 30-35 минут.
Время окончилось? Минут пять еще в духовке, потом вынимаем и выкладываем. Лучше выложить на тарелку закрытый пакетик: при его раскрывании душистый пар от рыбы, овощей, зелени поднимается прямо к носу едока и вызывает первую порцию восторгов. Если это неудобно – разверните пакет, переверните над самой тарелкой и сразу подавайте на стол. 

В декорировании блюдо не нуждаются, оно и так красиво. А вкус… Словом, немедленно мчимся за лососиной и начинаем готовить, а потом выслушиваем заслуженные похвалы!