Энергетическая ценность
-
11.00 г.Белки
-
29.50 г.Жиры
-
0.90 г.Углеводы
-
311.90 ккал.Калории
Мачанка по белорусски
Мачанка – исконно белорусское блюдо, подается которое к тонким блинчикам налистникам, испеченным на сковороде. Готовим мы мачанку достаточно часто и, традиционно, по субботам на завтрак. Конечно же, балует этим блюдом нас и тёща в те выходные, когда мы у нее гостим. Что нужно из продуктов.
Видите, продукты самые простые, но результат неизменно превосходный. Сначала нужно испечь стопку тонких золотистых блинов по любому вашему рецепту.
Видите, продукты самые простые, но результат неизменно превосходный. Сначала нужно испечь стопку тонких золотистых блинов по любому вашему рецепту.
Свинину нужно порезать на крупные кубики. Кстати, в последний раз брал котлетное охлаждённое мясо на развес, результат только порадовал. Можно выбрать более сальные куски, тогда мачанка получится более жирной. Если мясо постное, используем побольше сливочного масла.
Свинину нужно порезать на крупные кубики. Кстати, в последний раз брал котлетное охлаждённое мясо на развес, результат только порадовал. Можно выбрать более сальные куски, тогда мачанка получится более жирной. Если мясо постное, используем побольше сливочного масла.
На жиру или растительном масле обжарить свинину на очень горячей сковородке. С одной стороны в течение 2-3 минут, затем на второй стороне до золотистой корочки. Мясо должно быть поджаристым сверху и сочным внутри. Посолить в конце жарки.
На жиру или растительном масле обжарить свинину на очень горячей сковородке. С одной стороны в течение 2-3 минут, затем на второй стороне до золотистой корочки. Мясо должно быть поджаристым сверху и сочным внутри. Посолить в конце жарки.
К полностью готовому мясу добавить сливочное масло.
К полностью готовому мясу добавить сливочное масло.
Когда она растает, влить сметану.
Когда она растает, влить сметану.
И тут же всё перемешать. Не передержите на огне, чтобы сметана не свернулась, как только она закипит – снимаем.
И тут же всё перемешать. Не передержите на огне, чтобы сметана не свернулась, как только она закипит – снимаем.
Мачанку подают на стол прямо в сковороде, и все макают свернутые трубочкой блины или заворачивают в них мясо. Но можно разлить мачанку по порционным тарелкам и подать индивидуально. Но, поверьте, это будет уже немножечко не то: лучше вместе и прямо из сковороды, в этом – весь смак. Приятного аппетита!
Мачанку подают на стол прямо в сковороде, и все макают свернутые трубочкой блины или заворачивают в них мясо. Но можно разлить мачанку по порционным тарелкам и подать индивидуально. Но, поверьте, это будет уже немножечко не то: лучше вместе и прямо из сковороды, в этом – весь смак. Приятного аппетита!
