Энергетическая ценность
-
7.16 г.Белки
-
9.00 г.Жиры
-
21.25 г.Углеводы
-
195.00 ккал.Калории
Домашняя колбаса из печени и сердца
Что можно приготовить из фарша, если его совсем немного? Котлет не получится, на голубцы и тем более, фаршированный перец тоже не хватит. В таком случае можно приготовить макароны по-флотски. У меня как раз нашлось в морозилке грамм 250 фарша, а на это блюдо больше и не нужно.
Для начала подготовим все необходимые продукты. Фарш лучше не покупать в магазине, а приготовить самому. Так будет намного вкуснее и полезнее, да и переживать не надо, что с ним что-то не так. Я брала разные виды мяса, в данном случае это смесь говяжьего фарша со свиным.
Скажу по своему опыту, макароны лучше выбирать типа рожек и ракушек. После перемешивания макарон с фаршем получается, как будто фарш сам набивается внутрь макарошек.
Для начала подготовим все необходимые продукты. Фарш лучше не покупать в магазине, а приготовить самому. Так будет намного вкуснее и полезнее, да и переживать не надо, что с ним что-то не так. Я брала разные виды мяса, в данном случае это смесь говяжьего фарша со свиным.
Скажу по своему опыту, макароны лучше выбирать типа рожек и ракушек. После перемешивания макарон с фаршем получается, как будто фарш сам набивается внутрь макарошек.
Итак, свежий фарш солим и перчим. Только ни в коем случае нельзя его пробовать на соль, пока он сырой. Лучше досолить в процессе приготовления. Лук мелко-мелко нарезаем.
Итак, свежий фарш солим и перчим. Только ни в коем случае нельзя его пробовать на соль, пока он сырой. Лучше досолить в процессе приготовления. Лук мелко-мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем туда фарш вместе с луком жариться на среднем огне. Важно хорошо прожарить фарш, до полной готовности.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем туда фарш вместе с луком жариться на среднем огне. Важно хорошо прожарить фарш, до полной готовности.
В это же время можно нафильтровать воду и ставить её на плиту. Как закипит, кидаем столовую ложку соли и макароны. Обычно макароны как раз успевают свариться к тому времени, как будет готов фарш с луком. После этого нам остается только откинуть макароны на дуршлаг, перемешать со сливочным маслом (чтобы не слиплись) и отправить на сковороду с фаршем. Пусть минуты 2-3 обжарится все вместе, пропитается запахами, обменяется вкусами.
Обычно рекомендуется разбить фарш на мелкие кусочки, пока он обжаривается, но я люблю, когда он немножко крупнее. Тут уже кому как нравится. Я еще хотела добавить томатной пасты и подать с нарезанной зеленью, пока обжаривала фарш (это тоже мое личное предпочтение), но потом решила приготовить все-таки классические макароны по-флотски, без экспериментов. Да и мой муж не очень любит такой вариант приготовления.
А еще я решила посмотреть историю этого блюда и выяснила, что название полностью соответствует его происхождению. Такие макароны часто готовили на различных суднах дальнего и не очень плавания. Это было целесообразно, потому что продукты были такие, которые долго хранятся и не требовали особых условий хранения. Единственное, что мясо было не свежим, а в виде солонины, из которой уже потом делался фарш.
В это же время можно нафильтровать воду и ставить её на плиту. Как закипит, кидаем столовую ложку соли и макароны. Обычно макароны как раз успевают свариться к тому времени, как будет готов фарш с луком. После этого нам остается только откинуть макароны на дуршлаг, перемешать со сливочным маслом (чтобы не слиплись) и отправить на сковороду с фаршем. Пусть минуты 2-3 обжарится все вместе, пропитается запахами, обменяется вкусами.
Обычно рекомендуется разбить фарш на мелкие кусочки, пока он обжаривается, но я люблю, когда он немножко крупнее. Тут уже кому как нравится. Я еще хотела добавить томатной пасты и подать с нарезанной зеленью, пока обжаривала фарш (это тоже мое личное предпочтение), но потом решила приготовить все-таки классические макароны по-флотски, без экспериментов. Да и мой муж не очень любит такой вариант приготовления.
А еще я решила посмотреть историю этого блюда и выяснила, что название полностью соответствует его происхождению. Такие макароны часто готовили на различных суднах дальнего и не очень плавания. Это было целесообразно, потому что продукты были такие, которые долго хранятся и не требовали особых условий хранения. Единственное, что мясо было не свежим, а в виде солонины, из которой уже потом делался фарш.
