Новогодняя рыба
Поделиться
Growfood Growfood Growfood
Average: 5 (1 vote)

Новогодняя рыба

На Новый год хочется удивить своих домочадцев и гостей каким-нибудь необычным, экзотическим блюдом. Но можно приготовить традиционные продукты чуть-чуть по-другому.

Пикантность рыбе, которую стоит подать к праздничному столу на Новый год, придает необычная панировка. Лучше всего брать готовое филе быстрой заморозки. Но можно очистить от чешуи и выпотрошить и обычные тушки того же хека или минтая, лишь бы они были достаточно свежими. Красиво будут смотреться порционные брикеты мерлузы. Их нужно только разрезать на одинаковые по размеру «палочки» в полуразмороженном состоянии, чтобы они не развалились.

1

Филе хека разморозить при комнатной температуре. Ни в коем случае этого нельзя делать в микроволновке или под водой – так теряются практически все полезные вещества, а блюдо будет напоминать безвкусную волокнистую массу. 

Филе хека разморозить при комнатной температуре. Ни в коем случае этого нельзя делать в микроволновке или под водой – так теряются практически все полезные вещества, а блюдо будет напоминать безвкусную волокнистую массу. 

2

Нарезать рыбу на порционные куски, промариновать их соком лимона (это уничтожит специфический запах), в меру посолить и поперчить. Можно взять специальный набор специй для рыбы. Такая продукция сегодня имеется в достаточном количестве, причем, от разных производителей.

Нарезать рыбу на порционные куски, промариновать их соком лимона (это уничтожит специфический запах), в меру посолить и поперчить. Можно взять специальный набор специй для рыбы. Такая продукция сегодня имеется в достаточном количестве, причем, от разных производителей.

3

Приготовить кляр, взбив яйца, соль, майонез и муку. 

Приготовить кляр, взбив яйца, соль, майонез и муку. 

4

Вместо майонеза можно взять ложку сметаны или обычного молока, главное, добиться нужной густоты.

Вместо майонеза можно взять ложку сметаны или обычного молока, главное, добиться нужной густоты.

5

Орехи измельчить до состояния мелкой крошки острым ножом или в блендере (в этом случае важно не переусердствовать). Лучше снять с ядрышек коричневую оболочку, ато «панировка» будет горчить. Кусочки филе поочередно нужно обмакивать в кляре, затем – обваливать в ореховой крошке.

Жарить как обычно, выкладывая в раскаленное масло на сковородку. Довести до готовности блюдо можно на маленьком огне, под крышкой. Отдельно обжарить лук кольцами, выложить его на готовую рыбу.

Орехи измельчить до состояния мелкой крошки острым ножом или в блендере (в этом случае важно не переусердствовать). Лучше снять с ядрышек коричневую оболочку, ато «панировка» будет горчить. Кусочки филе поочередно нужно обмакивать в кляре, затем – обваливать в ореховой крошке.

Жарить как обычно, выкладывая в раскаленное масло на сковородку. Довести до готовности блюдо можно на маленьком огне, под крышкой. Отдельно обжарить лук кольцами, выложить его на готовую рыбу.

Growfood Growfood Growfood
6

Подавать хек на блюде с листьями салата, украсив тонко нарезанные острым ножом ломтики помидора или лимона.

Вкусное праздничное блюдо – готово.

Подавать хек на блюде с листьями салата, украсив тонко нарезанные острым ножом ломтики помидора или лимона.

Вкусное праздничное блюдо – готово.

comments powered by HyperComments